Идеальный рецепт винегрета с особенной заправкой

FilterQueen

12.04.2020

Для создания оригинального винегрета попробуйте поливать морковь и картофель растительным маслом до смешивания с другими ингредиентами. Этот трюк поможет избежать окрашивания от свеклы и сделает вкус более насыщенным.

Идеальный рецепт винегрета с особенной заправкой

Время

1 ч 40 мин + 15 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

2 средние сочные свеклы
3 средние морковки
4 средние картофелины
2–3 средних крепких соленых огурца
1 небольшое кисло-сладкое яблоко
нерафинированное подсолнечное масло
соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

Шаг 1
Тщательно вымойте все овощи щеткой и заверните каждый в фольгу так, чтобы они были плотно упакованы. Поместите их в духовку, разогретую до 185 °С. Запекайте до мягкости. Картофель будет готов примерно через 40 минут, морковь — через 45–50 минут, а свекла потребует времени от 55 минут до 1 часа 40 минут в зависимости от размера и сорта. Готовность проверяйте зубочисткой.

Тщательно вымойте все овощи щеткой и заверните каждый в фольгу так, чтобы они были плотно упакованы. Поместите их в духовку, разогретую до 185 °С. Запекайте до мягкости. Картофель будет готов примерно через 40 минут, морковь — через 45–50 минут, а свекла потребует времени от 55 минут до 1 часа 40 минут в зависимости от размера и сорта. Готовность проверяйте зубочисткой.

Шаг 2
Расположите остывшие овощи под холодной проточной водой для быстрого охлаждения. После этого очистите их от кожуры.

Расположите остывшие овощи под холодной проточной водой для быстрого охлаждения. После этого очистите их от кожуры.

Шаг 3
Нарежьте подготовленные овощи одинаковыми кубиками со стороной около 1,2 см.

Нарежьте подготовленные овощи одинаковыми кубиками со стороной около 1,2 см.

Шаг 4
Перед тем как объединить все ингредиенты, полейте каждую часть маслом и аккуратно перемешайте. Соленые огурцы очистите от грубой кожицы (оставьте тонкую), затем нарежьте маленькими кубиками. Яблоко также очистите, удалите сердцевину и порежьте чуть меньшими кусочками, чем основные овощи. Соедините все компоненты, добавьте масло, соль и перец по вкусу.