Ингредиенты

• 500 г муки
• 15 г свежих дрожжей
• 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• соль

Для начинки:

• 250 г моцареллы
• 150 г горгонзолы
• 100 г разной ветчины
• оливковое масло «экстра вирджин»

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокой миске разведите дрожжи в тёплой воде (температура около 35–40 °C). Добавьте муку, соль и оливковое масло. Тщательно вымесите тесто до однородного состояния, если необходимо, добавьте немного воды. Накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на 2 часа, чтобы тесто подошло.

• Шаг 2

  После того как тесто подошло, разделите его на четыре одинаковые части. Каждую часть раскатайте в круг диаметром около 20–22 см, используя мукой посыпанный стол и скалку.

• Шаг 3

  Нарежьте моцареллу и горгонзолу на небольшие кубики или натрите на крупной тёрке. Ветчину порежьте тонкими полосками, чтобы она равномерно распределялась по пицце.

• Шаг 4

  Каждый раскатанный диск теста слегка смажьте оливковым маслом. На него равномерно распределите моцареллу, затем добавьте горгонзолу, чтобы создать слоистый вкус.

• Шаг 5

  На сырные слои аккуратно положите нарезанную ветчину, стараясь не перегружать пиццу, чтобы всё ингредиенты хорошо пропеклись и сохранили форму.

• Шаг 6

  Поместите готовые пиццы в предварительно разогретую духовку на 15 минут при температуре 220 °C. Проверьте, когда корочка станет золотистой, а сыр — полностью расплавленным. Остудите немного и нарежьте на порции для подачи.

Приготовьте вкусную домашнюю пиццу с моцареллой, горгонзолой и ветчиной по проверенному рецепту. Подходит как для семейного ужина, так и для гостей. Наслаждайтесь ароматами итальянской кухни прямо дома!

Это блюдо — настоящий хит итальянской кухни, сочетающий в себе нежность моцареллы, пикантность горгонзолы и сочность ветчины. Плюсы такого рецепта заключаются в том, что он доступен даже для новичков, требует минимальных продуктов и быстро готовится. Сыры придают пицце особую текстуру и вкус, а ветчина добавляет сочности и насыщенности. Благодаря простоте рецепта можно легко экспериментировать с количеством ингредиентов или заменять их на другие, например, добавлять овощи или свежие травы. Минусы — это возможность пересолить или пересушить тесто, если не следить за временем выпечки. Также важно правильно выбрать сыры: моцарелла должна быть мягкой и сочной, а горгонзола — достаточно острым, чтобы добавить глубины вкусу. Интересно, что в некоторых регионах Италии пицца с ветчиной и сыром считается классикой, а в других — более современной версией. Еще один факт: пицца может быть не только теплой, но и холодной, например, как салат, особенно если использовать охлажденные сыры и свежие овощи. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина, вечеринки или просто приятного перекуса. Не стоит забывать, что правильное тесто — ключ к успеху, поэтому важно уделять внимание его подготовке.