Ингредиенты

• Для начинки:
• 2 крупных банана
• 200 мл сливок жирностью 20%
• сахар – 2 ч.л.
• соль
• 1,5 стакана теплого молока
• Для теста:
• мука – 1 стакан
• орех мускатный
• яйцо – 1 шт.
• соль мелкая морская
• перец кайенский
• масло растительное – 1 ст.л.
• 500 г вареных очищенных креветок
• растительное масло для выпекания и обжаривания

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокую миску просейте муку и добавьте щепотку соли. В отдельной посуде взбейте яйцо с теплым молоком. Постепенно вливайте молочно-яичную смесь в муку, непрерывно помешивая, чтобы тесто получилось однородным и имело консистенцию жидкой сметаны. Накройте миску пищевой пленкой и дайте тесту настояться в теплом месте около 40 минут.

• Шаг 2

  Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее растительным маслом. Налейте примерно половник теста, равномерно распределяя его круговыми движениями сковороды. Выпекайте блин около 1,5 минут до легкого золотистого цвета.

• Шаг 3

  Осторожно переверните блин с помощью кухонной лопатки и обжарьте вторую сторону еще 1 минуту. Готовый блин переложите на плоское блюдо. Продолжайте выпекать остальные блины, периодически подливая немного масла.

• Шаг 4

  Для приготовления начинки очистите бананы и измельчите их вилкой или блендером. На сковороде разогрейте немного масла и быстро обжарьте креветки (около 2 минут). Добавьте сливки к бананам, перемешайте и вылейте эту массу к креветкам. Посолите, добавьте кайенский перец и мускатный орех, хорошо перемешайте и готовьте еще 2–3 минуты. Снимите с огня и дайте немного остыть.

• Шаг 5

  На каждый блин выложите по 1,5 столовые ложки начинки, равномерно распределите. Аккуратно сверните блины в форме конвертика.

• Шаг 6

  На сухой сковороде разогрейте 1–1,5 столовые ложки масла. Положите блинчики швом вниз и обжарьте по 1 минуте с каждой стороны до хрустящей корочки.

Это блюдо сочетает в себе приятный баланс вкусов и питательных веществ. Банановая начинка добавляет естественную сладость и помогает утолить чувство голода, а креветки — источник белка и полезных омега-3 жирных кислот. Тесто, приготовленное на молоке и яйце, обеспечивает мягкость и нежность блинов. Однако стоит отметить, что из-за наличия сливок и сахара блюдо может быть довольно калорийным. Также важно учитывать, что креветки могут вызвать аллергию у некоторых людей. В целом, это отличный вариант для тех, кто ищет сытный, но не слишком тяжелый ужин. Калорийность блюда варьируется в зависимости от количества масла, используемого при выпечке. Благодаря содержанию белков и углеводов, блинчики отлично подходят для поддержания энергии в течение дня. Однако людям, следящим за весом, стоит умеренно употреблять это блюдо. Бананы также содержат клетчатку, что способствует здоровому пищеварению. Общее количество белков, жиров и углеводов делает это блюдо хорошим выбором для активного образа жизни.