Ингредиенты

• мед - 1 ч. л.
• оливковое масло - 1 ст. л.
• пшеничная мука - 1 стакан
• гречневая мука - 0,5 стакана
• 70-80 мл питьевой воды
• сухое молоко - 0,5 ст. л.
• сахар - 1 щепотка
• соль - 1 щепотка
• сухие дрожжи - 1 ч. л.
• очищенные грецкие орехи - 0,25 стакана

Рецепт приготовления

• Подготовка теста и активация дрожжей

  В отдельной миске смешайте сухие дрожжи с сахаром и небольшим количеством теплой воды (около 100 мл). Оставьте смесь в теплом месте на 10–15 минут, чтобы дрожжи активировались. Затем добавьте оливковое масло и мед, перемешайте до однородности. Всыпьте муку (лучше всего подойдет пшеничная и гречневая) и соль. Добавьте оставшуюся воду и сухое молоко, тщательно вымесите тесто. Нарежьте грецкие орехи крупно и аккуратно вмешайте их в массу.

• Расстойка теста

  После замеса тесто нужно оставить в теплом месте на 40 минут, чтобы оно подошло. После этого слегка обомните его, снова оставьте на 25 минут. Такая процедура обеспечит мягкость и хрустящую корочку у готовых лепешек.

• Формирование и выпечка

  Сформируйте из теста продолговатый батон и разрежьте его на кусочки толщиной около 1 см. Выложите заготовки на противень, предварительно смазанный маслом. Посыпьте сверху немного мукой и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C. Выпекайте около 20 минут, пока лепешки не станут золотистыми и хрустящими.

Гречневые лепешки с грецкими орехами — это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое украсит любой стол. Благодаря сочетанию гречневой и пшеничной муки, тесто получается питательным и ароматным. Грецкие орехи добавляют хруст и насыщенный ореховый вкус. Этот простой рецепт подойдет как для повседневного чаепития, так и для праздника. Время приготовления составляет около двух с половиной часов, что делает его удобным для домашней кулинарии. Лепешки готовятся без яиц и подходят для лакто-вегетарианской диеты.

Гречневые лепешки с грецкими орехами — это не просто вкусное блюдо, но и очень полезный продукт. Гречка содержит множество витаминов и минералов, таких как железо, магний и витамины группы B, которые способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы и укреплению иммунитета. Грецкие орехи богаты растительными жирами, белками и антиоксидантами, что положительно влияет на общее здоровье организма. Благодаря наличию клетчатки, такое блюдо помогает поддерживать нормальное пищеварение и чувство сытости на длительное время. Кроме того, эти лепешки могут быть отличной альтернативой промышленным хлебобулочным изделиям, так как они готовятся без использования искусственных добавок и консервантов. Подходит как для взрослых, так и для детей, а также может стать частью здорового питания. При правильном приготовлении лепешки получаются мягкими, ароматными и очень аппетитными. Это блюдо легко приготовить дома и использовать как для повседневного питания, так и для особых случаев.