Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Муку просейте через сито, чтобы удалить комочки. Свинину тщательно промойте, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте крупными кусками и удалите излишки жира. Посолите и поперчите мясо по вкусу, затем обваляйте каждый кусок в муке, равномерно покрывая поверхность.Шаг 2
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте куски свинины по 4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. После этого уберите сковороду с плиты, накройте крышкой и отложите в сторону.Шаг 3
Крыжовник переберите, тщательно промойте под проточной водой, удалите плодоножки. Каждую ягоду разрежьте пополам, чтобы они быстрее пустили сок при варке.Шаг 4
Переложите подготовленный крыжовник в сотейник, добавьте сахар и 2 столовые ложки воды. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Затем уменьшите огонь и варите смесь около 5 минут. Влейте сливки и продолжайте готовить еще 3 минуты, после чего приправьте по вкусу солью и перцем.Шаг 5
Духовку нагрейте до температуры 200°С. Переложите обжаренные куски свинины в форму, подходящую для запекания, и залейте горячим крыжовниковым соусом.Шаг 6
Зелень тщательно промойте, обсушите и мелко порубите. Добавьте её к мясу в форму. Отправьте форму в духовку и запекайте в течение 30 минут до полной готовности мяса и насыщенного аромата соуса.
Попробуйте необычный, но невероятно вкусный рецепт запеченной свинины с крыжовником. Это блюдо объединяет в себе сочную мякоть свинины, сладко-кислый крыжовниковый соус и нежные сливки. Готовится легко, подходит как для повседневного, так и для праздничного меню. Подавайте с гарниром из картофеля или риса и наслаждайтесь сочетанием новых вкусов.
