Ингредиенты

• 800 г мякоти свинины
• 400 г крыжовника
• 200 мл сливок жирностью 20%
• 2,5 ст. л. сахара
• 2,5 ст. л. муки
• по 5 веточек петрушки, укропа
• 5 стеблей зеленого лука
• соль, черный перец по вкусу
• растительное масло для обжаривания

Рецепт приготовления

• Подготовка мяса

  Начните с того, что просейте муку через сито, чтобы избежать комочков. Промойте свинину под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте крупными кусками. Удалите лишний жир, затем посолите и поперчите по вкусу. Обваляйте каждый кусок в муке, чтобы он равномерно покрылся.

• Обжарка свинины

  В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Выложите куски свинины и обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны, пока не образуется золотистая корочка. После этого уберите сковороду с огня и накройте крышкой, чтобы мясо немного настоялось.

• Подготовка крыжовника

  Переберите крыжовник, удалите мусор и промойте под проточной водой. Плодоножки аккуратно отрежьте, а каждую ягоду разрежьте пополам, чтобы она быстрее выделила сок во время варки.

• Приготовление соуса

  В сотейнике смешайте крыжовник, сахар и 2 столовые ложки воды. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Затем уменьшите огонь и варите около 5 минут. Добавьте сливки и продолжайте готовить ещё 3 минуты, после чего приправьте по вкусу солью и перцем.

• Запекание в духовке

  Разогрейте духовку до 200°С. Переложите обжаренную свинину в подходящую форму для запекания и залейте горячим крыжовниковым соусом. Это обеспечит равномерное пропитывание мяса и насыщенность вкуса.

• Финальная обработка

  Промойте зелень, обсушите её и мелко порубите. Добавьте её к свинине в форму. Поместите форму в духовку и запекайте в течение 30 минут, пока мясо не станет мягким и соус не загустеет.

Попробуйте необычный, но невероятно вкусный рецепт запеченной свинины с крыжовником. Это блюдо объединяет в себе сочную мякоть свинины, сладко-кислый крыжовниковый соус и нежные сливки. Готовится легко, подходит как для повседневного, так и для праздничного меню. Подавайте с гарниром из картофеля или риса и наслаждайтесь сочетанием новых вкусов.

Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Свинина — источник белка, который необходим для поддержания мышечной массы и общего здоровья. Крыжовник богат витаминами и антиоксидантами, которые укрепляют иммунитет и улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Сливки добавляют блюду кремовую текстуру и содержат кальций, важный для здоровья костей. Зелень придаёт блюду свежести и содержит витамины группы B, а также клетчатку. Благодаря сочетанию этих продуктов блюдо становится полноценным и питательным. Кроме того, использование натуральных ингредиентов без искусственных добавок делает его идеальным выбором для здорового питания. Такое блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев, поскольку сочетает в себе вкус, аромат и пользу. Сочный соус и мягкий вкус мяса создают идеальный баланс, который приятно ощущается на вкус. Аромат блюда способствует хорошему аппетиту и улучшению настроения. Это отличный вариант для тех, кто ценит качество и вкус в каждом блюде.