Ингредиенты

• растительное масло - 80 мл
• небольшая луковица - 1 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• кориандр - 1 ч. л. семян
• фенхель - 1 ч. л. семян
• небольшой острый перчик - 1 шт.
• куриный фарш- 500 г
• свежие белые хлебные крошки - 0,5 стакана
• бекон - 75 г
• укроп - 1 пучок
• лавровый лист - 1 шт.
• помидоры черри - 400 г
• бульон куриный - 250 мл
• соль - по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки овощей: очистите лук и чеснок, мелко порубите их. Острый перец промойте, разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте тонкими кусочками. Разогрейте на сковороде столовую ложку растительного масла, обжарьте лук и чеснок около 5 минут, постоянно помешивая. Добавьте кориандр, фенхель и острые кусочки перца, готовьте еще 2 минуты. Снимите с огня и дайте смеси немного остыть.

• Шаг 2

  Подготовьте бекон - нарежьте его небольшими кубиками. Укроп промойте, просушите и измельчите. В глубокой миске соедините куриный фарш, хлебные крошки, бекон и укроп. Добавьте растираемый лавровый лист, остывшую луково-перечную смесь и посолите по вкусу. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

• Шаг 3

  Смочите руки водой и сформируйте из фарша небольшие шарики. Выложите их на плоское блюдо и отправьте в холодильник минимум на 30 минут. Это поможет тефтелям лучше держать форму и удерживать начинку.

• Шаг 4

  Разогрейте духовку до 180°C. Помидоры черри промойте, выложите на противень, слегка сбрызните маслом, посыпьте солью и запекайте около 8 минут, пока кожица не начнет лопаться. Это придаст им мягкость и насыщенный вкус.

• Шаг 5

  На оставшемся масле на сковороде обжарьте тефтели со всех сторон до золотистой корочки. Это займет около 7 минут. Обжарка придаст блюду хрустящую текстуру и насыщенный аромат.

• Шаг 6

  Слейте лишнее масло с сковороды, добавьте к тефтелям запеченные помидоры и куриный бульон. Тушите на среднем огне около 10 минут, чтобы тефтели напитались ароматом соуса и стали более сочными.

Куриные тефтели - универсальное блюдо, которое можно подать как самостоятельное или дополнить гарниром. В этом рецепте используется куриный фарш, смешанный с хлебными крошками, беконом и свежим укропом, что делает тефтели особенно сочными и ароматными. Специи, такие как кориандр и фенхель, добавляют пряный оттенок вкусу. Тефтели обжариваются до золотистой корочки, а затем тушатся с запеченными помидорами черри в курином бульоне. Получается мягкий, насыщенный соус, который идеально сочетается с рисом, картофелем или просто с хлебом. Подходит как для семейного ужина, так и для романтического вечера. Готовится легко, а результат впечатляет!

Это блюдо сочетает в себе питательные вещества и приятный вкус. Куриный фарш - источник белка, а бекон добавляет жирные кислоты, которые важны для организма. Помидоры черри содержат много витамина С и антиоксидантов, а укроп помогает улучшить пищеварение. Блюдо легко усваивается и подходит для повседневного рациона. Однако стоит учитывать, что бекон содержит высокий уровень соли, поэтому людям с гипертонией или проблемами с почками нужно быть осторожнее. Также, если есть аллергия на лавровый лист или кориандр, их можно заменить на другие травы. Интересно, что в некоторых регионах тефтели готовят с добавлением томатной пасты, что делает соус более насыщенным. Еще один момент - куриный бульон придает блюду глубину вкуса, а хлебные крошки помогают тефтелям лучше держать форму. Это блюдо может стать отличным вариантом для тех, кто любит экспериментировать на кухне, но при этом хочет получить вкусное и полезное блюдо.