Ингредиенты

• 2 ст. л. нарезанных петрушки и кинзы
• 1,25 стакана муки
• 100 г холодного сливочного масла
• 1 яйцо
• 300 г сливочного сыра
• 1 морковка
• 1 желтый сладкий перец
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. крахмала
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  В глубокой миске смешайте просеянную муку, нарезанное холодное сливочное масло и половину чайной ложки соли до образования крошки. Добавьте одно яйцо и около 2–3 столовых ложек холодной воды. Тщательно вымесите мягкое тесто, раскатайте его в тонкий пласт и аккуратно выложите в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Затем отправьте в разогретую до 180°C духовку на 10 минут.

• Приготовление начинки

  Морковь очистите и натрите на крупной терке. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена и внутренние перегородки, затем нарежьте тонкой соломкой. Чеснок почистите и измельчите при помощи пресса. Все ингредиенты подготовьте заранее, чтобы процесс сборки был быстрым и удобным.

• Сборка и выпечка

  Разведите крахмал в 100 мл холодной воды, затем нагрейте на медленном огне, постоянно помешивая, до легкого загустения. В горячую массу добавьте готовые овощи, сливочный сыр комнатной температуры, свежую зелень и посолите по вкусу. Хорошо перемешайте. Полученную начинку аккуратно выложите на уже выпеченное тесто и отправьте в духовку на 25 минут при температуре 180°C. После выпечки дайте кишу немного остыть перед подачей.

Киш — это традиционное французское блюдо, представляющее собой открытый пирог с различными начинками. В этом рецепте мы предлагаем приготовить киш с морковью, сладким перцем и сливочным сыром. Это вегетарианский вариант, подходящий даже для тех, кто придерживается ово-лакто диеты. Благодаря простому тесту и сочной овощной начинке, киш получается очень вкусным и питательным. Такой пирог можно подать как к обеду, так и на праздничный стол. Процесс приготовления несложен, а результат обязательно порадует вас и ваших близких. Используйте свежие ингредиенты и следуйте пошаговым инструкциям, чтобы наслаждаться аутентичным вкусом французской кухни у себя дома.

Киш с морковью, сладким перцем и зеленью — это не только вкусное блюдо, но и полезное. Морковь богата бета-каротином, который способствует здоровью глаз и иммунитету. Сладкий перец содержит витамин C, укрепляющий организм. Зелень добавляет свежести и помогает улучшить пищеварение. Также блюдо легко усваивается благодаря наличию крахмала и сливочного сыра. Однако стоит отметить, что из-за использования сливочного масла и сыра киш может быть калорийным, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересный факт: киш — это традиционное французское блюдо, которое в оригинале называется «quiche». Его часто готовят на завтрак или как легкий ужин. Еще один момент — можно использовать разные виды сыра, например, пармезан или моцареллу, чтобы разнообразить вкус. Блюдо также хорошо сочетается с овощными салатами или хлебом. Если вы хотите сделать его более питательным, можно добавить овсяные хлопья или кукурузную муку. Это делает киш более сытным и подходящим для семейного ужина. Несмотря на то, что киш требует времени на выпечку, он того стоит — получается мягкий, ароматный и очень аппетитный.