Вкусный киш с морковью, сладким перцем и ароматной зеленью

Ингредиенты

• 2 ст. л. свежей нарезанной петрушки и кинзы
• 1,3 стакана муки
• 110 г холодного сливочного масла
• 1 крупное яйцо
• 320 г сливочного сыра
• 1 средняя морковь
• 1 желтый сладкий перец
• 2 зубчика свежего чеснока
• 1 ст. л. картофельного крахмала
• по вкусу соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление теста

  Смешайте просеянную муку, нарезанное кубиками холодное сливочное масло и половину чайной ложки соли до получения крошки. Добавьте одно яйцо и около 2–3 столовых ложек холодной воды. Замесите мягкое тесто, раскатайте его в тонкий пласт и выложите в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Выпекайте заготовку в духовке при температуре 180°C примерно 10 минут.

• Шаг 2: Подготовка начинки

  Морковь очистите и натрите на крупной терке. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена и внутренние перегородки, нарежьте тонкой соломкой. Чеснок почистите и измельчите при помощи пресса.

• Шаг 3: Формирование и запекание киша

  Крахмал разведите в 100 мл холодной воды, после чего нагрейте на медленном огне, помешивая, до легкого загустения. В горячую массу добавьте подготовленные овощи, сливочный сыр комнатной температуры, свежую зелень и посолите по вкусу. Хорошо перемешайте. Полученную начинку выложите на полуфабрикат из теста и отправьте в духовку на 25 минут при той же температуре — 180°C. Готовый киш остудите немного и подавайте к столу.