Ингредиенты

• 1,2 кг баранины
• 2 баклажана
• 4 картофелины
• 4 помидора
• 2 луковицы
• 100 г замороженной зеленой фасоли
• 4 зубчика чеснока
• 1 стакан красного вина
• 5 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. зернистой горчицы
• 1 ст. л. муки
• 2 веточки тимьяна
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с тщательной подготовки продуктов: промойте тимьян, отделите листики от стеблей, очистите чеснок и нарежьте его тонкими пластинками. Баранину тщательно вымойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Сделайте аккуратные надрезы по всей поверхности мяса и вставьте внутрь кусочки чеснока и листики тимьяна.

• Маринование баранины

  Приготовьте маринад, смешав красное вино, зернистую горчицу, оливковое масло, оставшийся тимьян, соль и перец. Поместите баранину в миску с маринадом, хорошо обмажьте её со всех сторон. Накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 7 часов (можно на ночь). Время от времени переворачивайте мясо для равномерного пропитывания.

• Запекание баранины

  Достаньте баранину из холодильника и слегка обсушите. Положите её в подходящую форму для микроволновой печи. Готовьте на максимальной мощности около 28 минут, один раз перевернув мясо для равномерной прожарки. После готовности дайте мясу немного отдыхать перед нарезкой.

• Овощная подготовка

  Очистите картофель и лук, вымойте баклажаны и помидоры. Нарежьте все овощи кубиками среднего размера. Разморозьте замороженную зеленую фасоль при комнатной температуре и разделите на части по 2–3 см длиной.

• Готовка овощного гарнира

  После того как баранина будет готова, заверните её в фольгу и дайте отдыхать не менее 20 минут. Овощи переложите в отдельную форму для микроволновки, добавьте немного маринада, приправьте солью и перцем. Готовьте в микроволновой печи на полной мощности в течение 20 минут.

• Соус к блюду

  В маленькой сковороде смешайте муку с 5 столовыми ложками оставшегося маринада. Добавьте сок, который образовался после запекания мяса. Доведите до кипения, постоянно помешивая, и готовьте около 3 минут до загустения. Нарежьте баранину тонкими ломтиками, полейте соусом и подавайте вместе с овощами.

Приготовьте сочную баранину с разнообразными овощами — идеальное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Этот рецепт сочетает в себе нежное мясо, замаринованное в пряных специях и красном вине, с яркими овощами, запеченными до золотистой корочки. Баранина получается мягкой и ароматной, а овощи дополняют вкус, добавляя свежести и легкой кислинки. Рецепт прост в исполнении и подходит даже начинающим кулинарам. Подавайте с рисом, картофельным пюре или просто нарезав ломтями. Отличный выбор для здорового питания без лишних жиров благодаря использованию микроволновой печи.

Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Баранина — источник высококачественного белка, железа и витаминов группы B, которые важны для энергетического обмена и работы нервной системы. Овощи, используемые в гарнире, содержат клетчатку, витамины и антиоксиданты, способствующие здоровью кишечника и иммунитету. Тимьян и чеснок имеют противовоспалительные и антимикробные свойства, что делает блюдо более полезным. Соус, приготовленный из остатков маринада, помогает улучшить усвоение жиров и укрепляет желудочно-кишечный тракт. Это блюдо подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев. Оно насыщает организм необходимыми веществами и дарит чувство сытости на длительное время. Также баранина богата омега-3 жирными кислотами, что положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Все компоненты блюда взаимодействуют друг с другом, создавая баланс между вкусом и питательной ценностью. Подобные рецепты помогают разнообразить рацион и сохранять баланс между удовольствием и здоровым питанием.