Ингредиенты

• белый хлеб для тостов толщиной 1,5 см каждый - 3-4 куска
• салат романо - 1 кочан
• оливковое масло «экстра вирджин»
• сухая горчица - 1 ч. л.
• анчоусы (опционально) - 2 филе
• тертый пармезан - 2 ст. л.
• белый винный уксус - 2 ст. л.
• лимонный сок свежевыжатый - 1 ст. л.
• соль - 1 ч. л.
• чеснок - 2 зубчика
• соус вустерский - 1/2 ч. л.
• оливковое масло «экстра вирджин» - 6 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки заправки: измельчите чеснок и анчоусы в ступке, добавьте немного соли и тщательно разомните до однородной массы. Постепенно влейте оливковое масло, затем добавьте горчицу, лимонный сок и перец. Перемешивайте до тех пор, пока соус не станет гладким и ароматным.

• Шаг 2

  Подготовьте хлебные крошки: нарежьте белый хлеб на маленькие кубики, удалите корки. Обильно смажьте их маслом и выложите на противень. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 185 °C около 12-14 минут, пока крошки не станут золотистыми и хрустящими.

• Шаг 3

  Приготовьте салатную основу: промойте листья салата, высушите их. Смешайте их с заправкой, аккуратно перемешивая, чтобы не повредить листья. Посыпьте сверху хрустящими крошками и подавайте сразу, чтобы сохранить текстуру и вкус.

Салат Цезарь - это классическое блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Его основные преимущества заключаются в высоком содержании белка, особенно если использовать куриную грудку или морепродукты, что делает его питательным и сытным. Благодаря наличию овощей, таких как салат-латук, салат Цезарь богат клетчаткой и витаминами, что способствует здоровому пищеварению. Также заправка, содержащая сыр пармезан, улучшает усвоение кальция и помогает укрепить кости. Однако у этого блюда есть и минусы: из-за высокого содержания жира в заправке и хлебных крошках, оно может быть калорийным, особенно для тех, кто следит за весом. Еще один недостаток - возможное непереносимость продуктов, например, лимонного сока или сыра, у некоторых людей. Интересный факт: салат Цезарь был создан в 1920-х годах в Мексике, а не в Италии, как многие думают. Считается, что его придумал шеф-повар Гульельмо Цезаре. Еще один интересный момент - в оригинальной рецептуре использовались анчоусы и чеснок, что придавало блюду особый вкус. Сегодня салат Цезарь стал символом американской кухни, но его корни все же связаны с Южной Америкой. В разных странах его готовят по-разному: иногда добавляют яйца, помидоры или даже соевый соус. Несмотря на свои традиции, салат Цезарь легко адаптируется под современные вкусы и диетические ограничения, что делает его универсальным выбором для любого случая.