Ингредиенты

• 200 г салатной смеси
• 150 г черных или зеленых оливок
• 400 г феты или брынзы
• 200 г помидоров черри
• оливковое масло
• свежемолотый черный перец

Для маринования сыра:

• 3 ст. л. белого винного уксуса
• 120 мл оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• половина красного чили
• щепотка итальянских трав
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки маринада: измельчите чеснок и мелко порубите чили. В небольшой кастрюле смешайте уксус, 2,5 столовые ложки воды, сахар, сушеную петрушку и базилик, добавьте измельченный чеснок и перец чили. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения, затем снимите с плиты и дайте полностью остыть.




• Шаг 2

  Порежьте сыр на кубики размером около 2,5 см. После того как маринад остыл, смешайте его с оливковым маслом. Залейте им сыр и оставьте мариноваться минимум на 2,5 часа, чтобы он впитал все ароматы.




• Шаг 3

  Осторожно раздавите оливки, чтобы они немного раскололись, но сохранили форму. Разрежьте помидоры черри пополам. Выложите готовый сыр в глубокие тарелки, добавьте помидоры, полейте немного оставшимся маринадом от сыра. Украсьте оливками и кусочками сыра, посыпьте свежемолотым перцем и полейте оливковым маслом перед подачей.

Салат с оливками, маринованным сыром и свежими помидорами черри — это не только вкусное, но и питательное блюдо. Оно сочетает в себе нежность маринованного сыра, сочность томатов и насыщенный вкус оливок. Маринование сыра придает ему особую пикантность, что делает его отличным дополнением к любому обеду или ужину. Помидоры черри добавляют блюду свежести и яркости, а оливки придают глубину и аромат. Благодаря наличию оливкового масла, блюдо получается более сочным и полезным для сердца. Однако, из-за содержания соли в маринаде и оливках, это блюдо может быть не подходит для тех, кто следит за уровнем натрия. Также, если сыр маринуется слишком долго, он может стать слишком соленым и терять свою текстуру. Интересно, что маринование сыра в домашних условиях позволяет контролировать ингредиенты и уровень соли. Сыр, маринованный в уксусе и травах, часто используется в средиземноморской кухне как закуска или компонент салатов. В некоторых регионах маринованный сыр даже считается деликатесом. Помидоры черри, благодаря своему размеру, удобны для подачи и не требуют сложной подготовки. Оливки, особенно маслины, содержат полезные жиры и антиоксиданты, что делает их полезным дополнением к блюду. Однако, из-за высокого содержания соли, их лучше употреблять в умеренных количествах. В целом, этот салат — идеальный выбор для тех, кто ценит сочетание простоты и вкуса.