Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Сначала приготовьте творожную начинку: взбейте размягчённое сливочное масло с творогом, добавив щепотку соли и молотого перца. Если творог крупный или плотный, предварительно протрите его через сито для более нежной текстуры. Картофель очистите и нарежьте очень тонкими кружками. Форму для запекания смажьте маслом и выложите треть картофельных ломтиков на дно. Сверху равномерно распределите третью часть творожной массы. Продолжайте формировать слои аналогично: картофель – творог, пока не закончатся ингредиенты. Поверхность аккуратно разровняйте влажной лопаткой. Накройте форму фольгой, защипнув края, чтобы пар не выходил. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 190°C в течение 1 часа 10 минут. После этого достаньте форму и снимите фольгу.Шаг 2
Уменьшите температуру духовки до 180°C. В отдельной миске взбейте яйца с натуральным йогуртом, добавив немного соли и перца, до получения лёгкой пенной консистенции.Шаг 3
Залейте этой смесью верхний слой запечённого картофеля, равномерно распределив по всей поверхности. Верните форму в духовку и запекайте ещё 20 минут до золотистой корочки.
Картофель по-болгарски — это восхитительное блюдо, которое покоряет своей простотой и насыщенным вкусом. Основа из тонко нарезанного картофеля, чередующаяся с нежной творожной массой, дополняется воздушной йогуртовой заливкой, образуя многослойный пирог с аппетитной румяной корочкой. Такое блюдо идеально подойдёт как для повседневного стола, так и для праздника. Благодаря использованию доступных продуктов и понятному процессу приготовления, справиться с ним сможет даже начинающий кулинар. Подавайте его горячим, как самостоятельное блюдо или в сочетании с овощным салатом. Это ово-лакто вегетарианское блюдо понравится всем без исключения!
