Ингредиенты

• 350 г макарон
• 125 г моцареллы (небольшими шариками)
• 150 г ветчины прошутто
• 300 г помидоров черри
• 125 г листьев свежего базилика
• 6 ст. л. оливкового масла
• 100 г пармезана
• 2 ст. л. рубленых грецких орехов
• смесь сухих итальянских трав
• соль, черный молотый перец
• веточки базилика для украшения

Рецепт приготовления

• Подготовка помидоров к запеканию

  Начните с подготовки помидоров черри: промойте их под проточной водой, разрежьте пополам и выложите на противень, застеленный пергаментом. Добавьте немного оливкового масла и посыпьте сухими травами. Поставьте в предварительно разогретую духовку на 180°C.

• Ингредиенты для соуса песто

  Пока помидоры готовятся, соберите компоненты для соуса. Нарежьте базилик, натрите пармезан на мелкой терке и подготовьте грецкие орехи. Убедитесь, что все ингредиенты чистые и свежие.

• Приготовление соуса песто в блендере

  Взбейте в блендере базилик, пармезан, грецкие орехи и соль до однородной массы. По каплям добавьте оливковое масло, чтобы получить нужную консистенцию. Если соус слишком густой, можно долить немного воды.

• Сборка салата

  Отварите макароны, слейте воду и добавьте немного масла. Нарежьте прошутто и моцареллу, смешайте все ингредиенты в миске. Полейте соусом песто, украсьте свежим базиликом и подавайте холодным или чуть остывшим.

Салат с макаронами под соусом песто — это сочетание свежих ингредиентов и насыщенного вкуса средиземноморской кухни. В основе блюда лежат отваренные макароны, нежная моцарелла, хрустящее прошутто и ароматные запеченные помидоры черри. Соус песто, приготовленный своими руками, придает блюду яркую зеленую нотку и ореховую глубину. Этот салат отлично подходит как легкий ужин или закуска для гостей. Готовится просто и быстро — всего 30 минут, а результат впечатляет. Подавайте блюдо теплым или остывшим — в любом случае оно останется сочным и ароматным.

Этот салат сочетает в себе множество полезных свойств. Макароны обеспечивают необходимый уровень углеводов, а соус песто богат омега-3 жирными кислотами благодаря грецким орехам. Моцарелла — источник белка и кальция, а прошутто добавляет нотку солености и животного белка. Запеченные помидоры черри содержат ликопин, который полезен для сердца и кожи. Однако стоит учитывать, что соус песто может быть калорийным из-за масла и сыра, поэтому его лучше использовать в умеренных количествах. Интересно, что песто впервые был создан в Италии, а его оригинальный рецепт включал только базилик, оливковое масло, грецкие орехи и соль. Сегодня же в рецепты часто добавляют пармезан и другие ингредиенты. Также стоит отметить, что этот салат отлично подходит для завтрака или перекуса, особенно если есть желание быстро приготовить что-то вкусное и питательное. Вкус блюда можно варьировать, меняя тип макарон или добавляя дополнительные овощи, такие как авокадо или огурцы. Это делает его универсальным вариантом для разных случаев и предпочтений.