Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Запекание помидоров
Разогрейте духовку до 180°C. Помидоры черри промойте, разрежьте пополам и выложите их срезом вверх на противень, застеленный пергаментом. Сбрызните одной столовой ложкой оливкового масла и посыпьте смесью итальянских трав. Отправьте в духовку и запекайте около 30 минут, пока помидоры не станут мягкими и немного подсохнут по краям.Шаг 2: Подготовка ингредиентов для песто
Тем временем подготовьте компоненты для соуса. Базилик тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем и крупно нарежьте. Пармезан натрите на мелкой терке.Шаг 3: Приготовление соуса песто
В чашу блендера положите базилик, 60 г тертого пармезана, грецкие орехи и 0,5 чайной ложки соли. Измельчите до получения однородной массы. Продолжая взбивать, постепенно влейте 5 столовых ложек оливкового масла. При необходимости добавьте немного кипяченой воды, чтобы добиться желаемой консистенции соуса.Шаг 4: Готовка макарон и сборка салата
Отварите макароны в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Слейте, добавьте оставшееся оливковое масло и перемешайте. Прошутто нарежьте тонкими полосками, моцареллу разрежьте пополам. В большой миске аккуратно соедините макароны, ветчину и сыр. Посолите, поперчите по вкусу. Переложите смесь в салатницу, добавьте запеченные помидоры, полейте соусом песто и украсьте свежими веточками базилика.
Салат с макаронами под соусом песто — это сочетание свежих ингредиентов и насыщенного вкуса средиземноморской кухни. В основе блюда лежат отваренные макароны, нежная моцарелла, хрустящее прошутто и ароматные запеченные помидоры черри. Соус песто, приготовленный своими руками, придает блюду яркую зеленую нотку и ореховую глубину. Этот салат отлично подходит как легкий ужин или закуска для гостей. Готовится просто и быстро — всего 30 минут, а результат впечатляет. Подавайте блюдо теплым или остывшим — в любом случае оно останется сочным и ароматным.
