Ингредиенты

• 1 крупная морковка
• 300 г филе белой морской рыбы
• 300 г очищенных креветок
• 1 стебель лука-порея (белая часть)
• 4 зубчика чеснока
• 0,5 ч. л. молотого острого перца
• 1,5 л рыбного или овощного бульона
• 100 г яичной лапши
• 100 мл соевого соуса

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте овощи: лук-порей тщательно промойте и нарежьте тонкими кольцами, морковь очистите и натрите на терке или нарежьте тонкими полосками. Чеснок измельчите, а филе рыбы порежьте на кусочки длиной около 5 см. Креветки оставьте целыми, чтобы они сохранили форму и текстуру.

• Шаг 2

  В глубокую кастрюлю налейте бульон (можно использовать овощной или куриний) и добавьте соевый соус для насыщенного вкуса. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем введите яичную лапшу и варите в течение пяти минут, пока она не станет мягкой.

• Шаг 3

  После этого добавьте кусочки рыбы и креветки в кастрюлю. Варите еще три минуты, чтобы морепродукты немного проварились, но остались сочными. Это обеспечивает идеальное сочетание текстур и сохраняет все витамины.

• Шаг 4

  Далее всыпьте лук-порей и морковь, перемешайте и варите еще две минуты. Снимите кастрюлю с огня, добавьте чеснок и острый перец для пикантности. Накройте крышкой и дайте настояться 10 минут. Такой метод позволяет овощам сохранить хрусткость и естественные ароматы, как это принято в китайской кухне.

Откройте для себя простой и вкусный рецепт китайского рыбного супа с креветками и белой морской рыбой. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит домашнюю кухню, но не хочет тратить много времени. Время приготовления — всего 15 минут, а результат превзойдет все ожидания. Суп получается наваристым, ароматным и богатым белком. Вы можете легко экспериментировать с ингредиентами: заменить креветки на мидии или кальмары, добавить китайскую капусту вместо лука-порея, использовать сельдерей вместо моркови. Рецепт подходит как для повседневного стола, так и для легкого обеда в будний день.

Этот китайский рыбный суп с креветками — отличный выбор для тех, кто стремится к здоровому питанию. Он содержит много белка, витаминов и минералов, особенно если использовать свежую рыбу и морепродукты. Рыба богата омега-3 жирными кислотами, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Креветки — источник цинка и витамина B12, поддерживающих иммунитет и работу мозга. Лук-порей и морковь добавляют клетчатку и витамин А, а соевый соус усиливает вкус без лишних калорий. Однако стоит учитывать, что суп может быть немного соленым из-за соевого соуса, поэтому рекомендуется контролировать его количество. Также важно не перебирать с острой приправой, чтобы не нарушить баланс вкуса. Интересно, что в некоторых регионах Китая супы подают с кусочками краба или мидий, что делает их ещё более разнообразными. Этот рецепт также легко адаптировать под веганскую диету, заменив рыбный бульон на овощной и исключив морепродукты. Благодаря своей простоте и скорости приготовления, он стал популярным среди современных хозяек, которые ценят качество и удобство в кухне.