Ингредиенты

• шпинат - 200 г
• щавель - 200 г
• черемша - 3-4 листика
• капуста молодая - 1 кочан
• картофель - 4 шт.
• лук - 1 шт.
• бульон мясной - 2 л
• яйцо крутое - 3 шт.
• масло сливочное - 2 ст. л.
• петрушка - 4 веточки
• укроп - 4 веточки
• сметана
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка зелени

  Тщательно промойте шпинат, щавель, петрушку и укроп под проточной водой. Нарежьте их тонкой соломкой или измельчите. Обдайте кипятком, чтобы сохранить сочность и цвет, затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.

• Шаг 2: Овощная подготовка

  Приготовьте молодую капусту: удалите жесткие листья и кочерыжку, остальные листья нашинкуйте мелко. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и порежьте полукольцами.

• Шаг 3: Приготовление бульона и варка

  В глубокой кастрюле растопите масло, обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте картофель, залейте мясным или овощным бульоном. Варите около 15 минут. Посолите, добавьте капусту и зелень. Продолжайте варить еще 7–10 минут. За 2 минуты до готовности посыпьте мелко нарезанной петрушкой и укропом. Яйца заранее сварите, разрежьте пополам и выложите в каждую тарелку перед подачей.

Зеленые щи — это питательный и ароматный суп, который особенно популярен весной. Приготовленные с использованием свежих трав, таких как шпинат, щавель и черемша, они придают блюду особый вкус и полезные свойства. Этот рецепт прост в исполнении и идеально подходит для семейного ужина. Бульон на основе мяса делает суп наваристым, а дополнение в виде яиц и сметаны придает ему сытности. Следуя нашему подробному пошаговому руководству, вы легко сможете повторить это вкусное и традиционное блюдо дома.

Зеленые щи — это не просто вкусное блюдо, но и настоящий кладезь витаминов и минералов. Они содержат много клетчатки, что способствует здоровому пищеварению. Зелень, такая как шпинат и щавель, богата железом, витамином C и антиоксидантами, которые укрепляют иммунитет. Капуста и картофель обеспечивают организм углеводами и калием, поддерживающими работу сердечно-сосудистой системы. Щи также помогают улучшить обмен веществ и насыщают на длительное время. Благодаря низкому содержанию жиров и высокому уровню полезных компонентов, этот суп идеально подходит для диетического питания. Он хорошо утоляет голод, не перегружая желудок, и создает ощущение комфорта и удовлетворения. Правильно приготовленные щи могут стать отличным началом дня или ужина, особенно в холодное время года. Аромат и вкус этого блюда напомнят о семейных традициях и тепле дома.