Ингредиенты

• 2 зеленых сладких перца
• 3 помидора
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 100 г шампиньонов
• 50 г замороженного зеленого горошка
• 150 копченой домашней колбасы
• 50 г копченого сала
• 15 вареных перепелиных яиц
• щепотка острой паприки
• соль, перец
• протертые помидоры PODRAVKA - по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Нарежьте сладкий перец тонкими полукольцами, помидоры — кружочками, шампиньоны — ломтиками, колбасу — ровными кусочками. Сало нарежьте мелкими кубиками. Лук измельчите, а чеснок пропустите через пресс.

• Обжарка и томление

  Растопите сало в глубокой сковороде или казане. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте зелёный перец и готовьте около 8 минут. Посолите, поперчите, посыпьте паприкой. Влейте воду и тушите до испарения жидкости. Затем добавьте грибы, горошек, чеснок, помидоры и колбасу. Прогревайте ещё 10 минут, постоянно помешивая.

• Добавление яиц

  За 1 минуту до окончания приготовления положите варёные перепелиные яйца, аккуратно перемешайте, чтобы они хорошо пропитались соусом и ароматами.

Лечо — это традиционное блюдо венгерской кухни, которое готовится из овощей и мяса. Наш вариант с копчёной домашней колбасой, шампиньонами и перепелиными яйцами придётся по вкусу даже самым требовательным гурманам. Это сытное и ароматное блюдо подходит как для семейного ужина, так и для праздника. Приготовление занимает всего 30 минут, а результат впечатляет богатством вкуса и пряными нотками копчёности. Используйте качественные продукты, особенно важно выбрать хорошую копчёную колбасу и свежие овощи. Подавайте лечо горячим, можно с отварным рисом или картофелем. Попробуйте и убедитесь сами — это идеальное сочетание простоты и насыщенного вкуса!

Это блюдо отличается своей насыщенностью и разнообразием вкусов. Плюсы заключаются в сочетании мягких овощей, острых специй и жирной колбасы, что делает его особенно вкусным. Яйца добавляют нежность и питательную ценность. Минусы — это высокое содержание жиров и соли, поэтому рекомендуется употреблять блюдо в умеренных количествах. Интересный факт: венгерское лечо часто готовят с использованием разных видов колбасы, что придаёт ему уникальный вкус. Также известно, что в некоторых регионах добавляют немного сливок для мягкости текстуры. Это блюдо стало популярным благодаря своей простоте и доступности ингредиентов. Многие считают его символом домашнего уюта и семейного ужина. Острота паприки может быть регулирована в зависимости от предпочтений, что делает рецепт универсальным. Некоторые даже добавляют немного красного вина для глубины вкуса. Такой подход делает блюдо ещё более интересным и многогранным.