Ингредиенты

• филе грудки индейки одним куском (800–1000 г)
• 6 крупных картофелин
• 5 зубчиков чеснока
• топленое масло
• 1 ст. л. сушеных прованских или итальянских трав
• 1 ст. л. сладкой молотой паприки
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Начните с того, что разогрейте духовку до 180 градусов. Картофель тщательно вымойте, очистите и нарежьте на кусочки среднего размера. Мясо посолите, поперчите, добавьте немного паприки и смажьте растительным маслом. Картофель также смажьте маслом, посыпьте травами и приправьте по вкусу.

• Запекание в духовке

  Положите подготовленный картофель на противень, застеленный пергаментом, а сверху поместите филе индейки. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую духовку. Запекайте около 35 минут, после чего достаньте блюдо и оставьте его отдыхать под фольгой еще 15 минут.

• Сбор и окончательная готовка

  После запекания аккуратно нарежьте мясо на кусочки, а картофель разделите на порции. Переложите всё в кастрюлю, добавьте измельченный чеснок, собранные соки с противня и около 120 мл воды. Доведите до кипения и потушите на медленном огне 7 минут. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

Блюдо из индейки с картофелем — это отличный выбор для тех, кто заботится о здоровом питании. Индейка — низкокалорийная и низкожирная белковая пища, что делает её идеальной для похудения и поддержания мышечной массы. Картофель, в свою очередь, содержит много калия, витамина С и клетчатки, которые помогают улучшить работу кишечника и регулировать уровень сахара в крови. Благодаря минимальной термической обработке блюдо сохраняет большую часть своих полезных веществ. Это блюдо легко приготовить, особенно если использовать духовку, что экономит время и силы. Оно отлично подходит как для ежедневного рациона, так и для праздничного стола. Однако, несмотря на пользу, у этого блюда есть и минусы: если использовать слишком много масла или соли, оно может стать менее полезным. Также, если не контролировать порции, картофель может повлиять на уровень глюкозы у людей с диабетом. Интересно, что индейка была основным источником пищи для коренных американцев, а картофель был впервые выращен в Южной Америке. В некоторых культурах индейку даже считают символом чистоты и мудрости. Блюдо можно разнообразить, добавив овощи, такие как морковь или брокколи, что повысит его питательную ценность. Еще один плюс — это возможность хранить остатки в холодильнике, что удобно для быстрого перекуса. Тем не менее, некоторые люди могут быть аллергиками на птицу или картофель, поэтому стоит учитывать индивидуальные особенности организма. В целом, это блюдо сочетает в себе вкус, полезность и универсальность.