Ингредиенты

• 1 кусок черствого белого хлеба
• 2 огурца
• 1 зеленый сладкий перец
• 1 зубчик чеснока
• 1 пучок петрушки
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. белого сухого вина
• 0,5 стакана ледяной кипяченой воды
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Снимите корку с хлеба, мякоть замочите в холодной воде, чтобы она размягчилась. После этого аккуратно отожмите ее, чтобы убрать лишнюю жидкость. Огурцы и перец хорошо промойте, очистите огурцы от кожицы, а перец — от семян и внутренней части. Нарежьте овощи на мелкие кусочки. Чеснок почистите и измельчите, петрушку промойте и нарежьте мелко.

• Измельчение основы

  Поместите в чашу блендера размоченный хлеб, кусочки огурцов, сладкий перец, измельченный чеснок и нарезанную петрушку. Включите блендер и взбивайте до получения однородной массы без комков.

• Добавление масла и воды

  Продолжая работать блендером, постепенно влейте оливковое масло и белое вино, чтобы придать супу нежность и аромат. Затем добавьте ледяную воду, перемешайте до однородности. По вкусу прибавьте соль и черный перец. Готовое блюдо оставьте охлаждаться в холодильнике на 30 минут перед подачей. Подавайте в бокалах или порционных кружках, украсив тонкими ломтиками огурца.

Зеленый гаспачо — это не просто блюдо испанской кухни, но и идеальное решение для жаркого летнего дня. Его главные ингредиенты — свежие огурцы, зеленый сладкий перец, ароматная петрушка и чеснок — создают невероятно освежающий вкус. Приготовление занимает всего около 15 минут, а результат приятно удивит даже самых требовательных гурманов. Строго вегетарианский, легкий и питательный, этот суп отлично дополнит любой обеденный стол. Попробуйте наш простой и проверенный рецепт зеленого гаспачо и наслаждайтесь вкусом лета!

Зеленый гаспачо — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое подходит для диетического питания. Огурцы и сладкий перец содержат много витаминов и минералов, способствуют улучшению пищеварения и укреплению иммунитета. Белое вино и оливковое масло добавляют блюду нежность и помогают организму лучше усваивать полезные вещества. Кроме того, этот суп отлично утоляет жажду и поддерживает баланс жидкости в организме. Однако стоит учитывать, что в составе есть хлеб, поэтому людям, следящим за количеством углеводов, стоит умеренно его употреблять. Интересно, что гаспачо имеет давнюю историю — его родина — Испания, где он традиционно подается в летние месяцы. Также известно, что некоторые варианты этого супа могут содержать помидоры, но зеленый вариант особенно популярен в южных регионах. Это блюдо также часто используется как закуска на пикниках и вечеринках, благодаря своей простоте и яркому вкусу. Для любителей экспериментов можно добавить немного цитрусовой цедры или кинзы — это придаст блюду новые вкусовые оттенки.