Ароматный хунун с тыквой по узбекски

Ингредиенты

• баранье сало – 100 г
• мука – 500 г
• мякоть тыквы – 320 г
• сахар – 1 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• соль – 0,5 ч. л.
• луковицы – 2 шт.
• соль, черный молотый перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление теста

  Смешайте просеянную муку с солью в глубокой миске. Добавьте яйцо и около половины стакана теплой воды. Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накройте его полотенцем или пищевой пленкой и оставьте отдохнуть на 15 минут, чтобы клейковина размягчилась.

• Шаг 2: Подготовка начинки

  Очистите луковицы и мелко нарежьте их. Баранье сало нарежьте небольшими кубиками. Тыкву очистите от кожуры и натрите на крупной терке. В большой миске соедините тыкву, лук, сало, добавьте сахар, щепотку соли и черный молотый перец по вкусу. Перемешайте до однородности.

• Шаг 3: Формирование и приготовление

  Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Равномерно распределите начинку по всей поверхности. Сверните тесто с начинкой в рулет, затем аккуратно закрутите его в форме улитки. Поместите изделие в пароварку или на решетку над кастрюлей с кипящей водой. Готовьте на пару около 40 минут. Подавайте горячим, дополнив сметаной или растопленным сливочным маслом.