Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Очистите лук, чеснок, морковь, кабачок и тыкву. Лук и чеснок мелко нарежьте, морковь, кабачок и тыкву нарежьте небольшими брусочками. Разогрейте растительное масло в сотейнике, выложите лук и морковь, обжаривайте в течение 5 минут до мягкости.Шаг 2
Добавьте в сотейник кабачки, тыкву и чеснок. Хорошо перемешайте и продолжайте тушить смесь еще 5 минут. После этого снимите с огня и отставьте в сторону.Шаг 3
Разделите копченые свиные ребрышки и обжарьте их на сухой сковороде без масла в течение 4 минут до легкой корочки.Шаг 4
Переложите ребрышки в кастрюлю, залейте 2,6 литрами кипящей воды. Добавьте промытую чечевицу и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 20 минут, периодически снимая пену.Шаг 5
Помидоры переложите в миску и разомните их вилкой вместе с соком. Выложите помидорную массу в кастрюлю со супом, затем добавьте обжаренные овощи. Посолите по вкусу.Шаг 6
Вновь доведите суп до кипения на сильном огне. Затем уменьшите огонь, добавьте кориандр и паприку, варите ещё 5 минут. Снимите с плиты и дайте настояться под крышкой не менее 10 минут.
Чечевичная похлебка – это питательное и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина. В данном рецепте используется красная чечевица, копченые свиные ребрышки и разнообразные овощи: тыква, кабачок, морковь и помидоры. Благодаря добавлению специй, таких как кориандр и острая паприка, суп получается особенно ароматным и насыщенным. Общее время приготовления – около одного часа, что делает его удобным для повседневного меню. Суп готовится в несколько этапов: сначала обжариваются овощи и мясо, затем всё тушится вместе. Результат – густая, богатая вкусом похлебка, которую можно подавать с хлебом или сметаной.
