Ингредиенты

• креветки крупные – 500 г
• лук зеленый – 5-7 перьев
• масло оливковое – 2 ст. л.
• перец
• рис коричневый – 1 стакан
• изюм золотой – 1/2 стакана
• мандарин крупный – 2 шт.
• миндаль (лепестки) – 20 г
• соль

Для соуса

• зира молотая – 1/2 ч. л.
• сок лимонный – 2 ст. л.
• масло оливковое – 2 ст. л.
• йогурт натуральный – 250 мл
• чеснок – 1 зубчик
• соль
• перец чили мелкий – 1 шт.

Рецепт приготовления

• Подготовка соуса

  В глубокой миске смешайте йогурт с оливковым маслом, лимонным соком, зирой, измельченным чесноком, нарезанным перцем чили и щепоткой соли. Хорошо перемешайте до однородной консистенции. В отдельной кастрюле доведите воду до кипения, добавьте немного соли и сварите коричневый рис согласно инструкции на упаковке.

• Обработка продуктов

  Очистите креветки от панциря, удалите кишечную вену. С одного мандарина аккуратно снимите цедру, затем очистите оба плода и разделите мякоть на дольки, удаляя белые пленки. Подготовьте зеленый лук, изюм и миндальные лепестки.

• Обжарка креветок

  Разогрейте оливковое масло в сковороде. Добавьте креветки и обжарьте их по минуте с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка. Переложите их на тарелку и оставьте остывать.

• Смешивание ингредиентов

  Тем же сотейником добавьте цедру мандарина, зеленый лук, изюм и миндаль. Обжарьте все в течение двух минут. Затем добавьте вареный рис и креветки, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Продолжайте готовить еще три минуты, после чего выложите мандариновые дольки.

• Подача блюда

  Перед подачей убедитесь, что блюдо хорошо прогрето. Подавайте теплым, дополнив острым йогуртовым соусом. Можно украсить зеленью или кусочками мандарина.

Попробуйте этот вкусный и полезный рецепт коричневого риса с креветками, мандаринами и миндалем. Блюдо сочетает в себе нежность морепродуктов, сладость цитрусовых и пикантность пряного йогуртового соуса. Подходит для здорового питания или легкого ужина. Приготовление не слишком сложное, а результат удивит вас и ваших близких.

Это блюдо представляет собой интересное сочетание продуктов, которое может быть как полезным, так и вкусным. Коричневый рис богат клетчаткой и содержит много питательных веществ, что делает его отличным выбором для здорового питания. Креветки являются источником белка и омега-3 жирных кислот, а мандарины добавляют витамин C и антиоксиданты. Соус из йогурта и лимона улучшает пищеварение и придает блюду освежающий вкус. Однако, важно помнить, что мандарины могут вызвать аллергию у некоторых людей, а йогурт не подходит тем, кто страдает от непереносимости лактозы. Также стоит учитывать, что соус может быть слишком острым для чувствительного желудка. Интересно, что в некоторых регионах Азии мандарины используются не только как фрукт, но и как ингредиент в супах и соусах. Блюдо легко адаптировать под разные диеты: можно заменить йогурт на растительный аналог или использовать безглютеновый рис. В целом, это блюдо — яркий пример того, как необычные сочетания могут создать уникальный вкус и удовлетворить даже самых требовательных гурманов.