Ингредиенты

• сметана – 250 г
• сахарная пудра – 2 ст. л.
• сахар – 150 г
• сливочное масло для смазывания формы
• киви – 6 шт.
• водка – 40 мл
• абрикосовый джем – 2 ст. л.
• яйца – 4 шт.
• слоеное дрожжевое тесто – 250 г

Рецепт приготовления

• Подготовка формы

  Раскатайте слоеное тесто в тонкий пласт и аккуратно выложите его в форму, предварительно смазанную маслом. Обрежьте края теста, чтобы он плотно прилегал ко дну.

• Запекание основы

  Положите на дно формы пергаментную бумагу и засыпьте ее сухими бобами или фасолью, чтобы тесто не вздувалось. Поставьте форму в духовку, разогретую до 200°C, и запекайте 15 минут. Затем удалите пергамент и оставьте основу остывать.

• Приготовление крема

  В миске смешайте яйца, сметану, сахар и сахарную пудру. Добавьте немного водки для аромата и взбейте все до однородной массы. Получится гладкая и воздушная заливка.

• Нарезка киви

  Очистите киви от кожуры и нарежьте их тонкими кружками. Оставьте около 10–12 колец для украшения верхней части пирога.

• Сборка пирога

  Покройте остывшую основу абрикосовым джемом, равномерно распределите киви по дну и залейте приготовленной яично-сметанной смесью.

• Финальное выпекание

  Уменьшите температуру духовки до 180°C и выпекайте пирог еще 20 минут. Затем выложите оставшиеся кружки киви на поверхность, присыпьте сахарной пудрой и верните в духовку на 5 минут до золотистого цвета.

Пирог с киви — это необычный и очень вкусный десерт, который украсит любой стол. Основа из слоеного теста дополняется нежной яично-сметанной заливкой и сочными ломтиками киви. Рецепт прост в исполнении и подойдет даже начинающим хозяйкам. Благодаря сочетанию кисло-сладкого вкуса киви и абрикосового джема, этот пирог становится по-настоящему изысканным. Подавайте его к чаю или кофе — гости останутся в восторге.

Пирог с киви — это не только вкусно, но и полезно. Киви богат витамином C, который укрепляет иммунитет и помогает организму лучше справляться с простудными заболеваниями. Также в составе киви содержатся антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений. Слоеное тесто придает пирогу хрустящую текстуру, а сметана делает его нежным и мягкий. Однако стоит помнить, что киви содержит кислоту, которая может раздражать желудок у некоторых людей. Также пирог содержит сахара и жиры, поэтому его лучше есть в умеренных количествах. Интересно, что киви впервые были завезены в Европу в XIX веке, а в России стали популярны совсем недавно. Еще один интересный факт: киви — это не фрукт, а ягода, хотя выглядит она как плод. Известно, что киви способствует пищеварению и улучшает работу кишечника. Если вы хотите сделать пирог более диетическим, можно использовать обезжиренную сметану и заменить часть сахара на стевию. Такой десерт отлично подходит для утреннего перекуса или после обеда.