Гурули — ароматное грузинское блюдо из курицы с орехами и пряностями

Ингредиенты

• молотая корица – 1 ч. л.
• очищенные грецкие орехи – 3 ст. л.
• небольшой пучок петрушки
• жирная курица весом 1,3 - 1,6 кг
• молотый имбирь – 1 ч. л.
• луковицы – 2 шт.
• сливочное масло – 1,5 ст. л.
• сушеная паприка – 1 ч. л.
• соль
• гвоздика – 6 бутонов
• пучок кинзы
• красное сухое вино – 1 стакан

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Курицу тщательно промойте, обсушите полотенцем и нарежьте на небольшие порционные куски. Удалите лишний подкожный жир.

• Шаг 2

  Нарежьте куриный жир мелкими кубиками. На сковороде разогрейте сливочное масло и слегка обжарьте жир. Добавьте кусочки курицы и обжаривайте до румяной корочки, около 12–15 минут. Затем переложите мясо в кастрюлю.

• Шаг 3

  Лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами. Грецкие орехи измельчите в ступке или блендере до состояния крупной крошки. Петрушку и кинзу вымойте, обсушите и мелко порубите.

• Шаг 4

  Смешайте растертую гвоздику с имбирем, паприкой, корицей и щепоткой соли, чтобы получилась ароматная пряная смесь.

• Шаг 5

  Добавьте к курице в кастрюлю обжаренный лук, ореховую массу и свежую зелень.

• Шаг 6

  Влейте красное сухое вино, аккуратно перемешайте и тушите на среднем огне без крышки примерно 10 минут. Затем добавьте подготовленную смесь специй, снова перемешайте, накройте крышкой и продолжайте готовить ещё 20 минут.

Попробуйте приготовить Гурули — классическое грузинское блюдо из курицы с орехами, зеленью и пряностями. Это сытное и ароматное блюдо готовится легко и подойдёт как для праздника, так и для повседневного стола. Вкус сочетает в себе нотки имбиря, корицы, гвоздики и красного вина. Отличный выбор для любителей грузинской кухни!