Сливочные тальятелле с ароматным гуляшом из филе индейки

Ингредиенты

• тальятелле – 220 г
• лук репчатый мелкий – 1 шт.
• филе индейки – 320 г
• томаты вяленые – 55 г
• масло растительное – 3 ст. л.
• кукурузный крахмал – 1 ст. л.
• сметана жирностью 20% – 160 г
• томатная паста – 1 ст. л.
• сушеный чабрец (тимьян) – 1 ч. л.
• цукини – 1 средний экземпляр
• чеснок – 2 зубчика
• поваренная соль и свежемолотый черный перец – по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка томатов

  Вяленые помидоры нарезать небольшими кусочками, залить примерно 120 мл горячей воды и оставить настаиваться в течение 15 минут.

• Шаг 2: Нарезка овощей

  Цукини очистить от кожуры (при необходимости), вымыть и нарезать аккуратными брусочками. Лук и чеснок очистить и нашинковать мелким кубиком.

• Шаг 3: Обжарка мяса и овощей

  Филе индейки промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками. В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить мясо на сильном огне около 5 минут до образования легкой корочки. Уменьшить огонь до среднего, добавить цукини, лук, чеснок и тимьян, готовить вместе, периодически помешивая, около 3 минут. Добавить томатную пасту, перемешать и продолжить обжарку еще 2 минуты. Затем всыпать подготовленные вяленые томаты вместе с жидкостью, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения и потушить 5 минут.

• Шаг 4: Загуститель

  Крахмал развести в 50 мл холодной воды до получения однородной смеси без комочков.

• Шаг 5: Сливочный гуляш

  Влить крахмальный раствор в сотейник с гуляшом, хорошо перемешать и довести до кипения. Добавить сметану, аккуратно размешать и продолжать готовить на медленном огне в течение 7–8 минут, пока соус не станет густым и насыщенным. После этого блюдо можно снять с огня.

• Шаг 6: Приготовление пасты

  Тальятелле отварить в подсоленной воде согласно указаниям на упаковке. Готовую пасту откинуть на дуршлаг, слегка обсушить и подавать вместе с гуляшом из индейки.

Тальятелле с гуляшом из индейки — это сытное и ароматное блюдо итальянской кухни, которое идеально подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. Основой рецепта служит свежая паста тальятелле, сочетающаяся с сочным гуляшом из филе индейки, тушенным с овощами и сливочным соусом. Блюдо получается нежным, немного пряным и невероятно аппетитным. Приготовление занимает всего около получаса, а результат порадует даже самых требовательных гостей. Такой ужин отлично дополнит зеленью или свежим хлебом, а также может быть адаптирован под различные диетические предпочтения. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт дома!