Ингредиенты

• овощной бульон – 900 мл
• чеснок – 2 зубчика
• соль, черный молотый перец
• сметана – 4 ст. л.
• пучок щавеля
• перья зеленого лука – 6 шт.
• растительное масло – 1 ст. л.
• веточки свежей мяты – 4 шт.
• зеленый стручковый горох – 400 г

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с тщательной промывки зеленого гороха, зеленого лука, щавеля и мяты. Удалите верхние кончики у стручков гороха, чтобы избежать горечи. Нарежьте зеленый лук мелкими кубиками, а чеснок измельчите до однородной массы.

• Обжарка и варка

  В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте их около 5 минут, пока не появится золотистый цвет. Залейте овощной бульон, доведите до кипения, затем добавьте горох и варите еще 10 минут. В конце положите порезанный щавель и мяту, готовьте еще 3–4 минуты.

• Охлаждение и подача

  После готовки остудите суп до комнатной температуры, затем поместите в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей разлейте по тарелкам, добавьте по одной столовой ложке сметаны и свежую зелень для украшения.

Холодный гороховый суп — это идеальный выбор для летнего меню. Он не только освежает, но и дарит чувство сытости без тяжести. В основе рецепта — молодой зеленый горошек, ароматные травы и овощной бульон. Суп готовится всего за полчаса, после чего ему нужно немного остыть в холодильнике. Подается с ложкой сметаны и свежей зеленью. Этот вегетарианский суп-пюре отлично сочетается с хрустящим хлебом или как самостоятельное блюдо. Попробуйте приготовить этот легкий и полезный суп дома!

Этот холодный гороховый суп — не только вкусное, но и полезное блюдо, которое поддерживает здоровье и дарит чувство сытости без тяжести. Горох богат белком и клетчаткой, что способствует хорошему пищеварению и укрепляет иммунитет. Щавель содержит витамины и минералы, улучшая работу сердечно-сосудистой системы. Мятa и зеленый лук придают супу освежающий эффект, помогают снять стресс и улучшают настроение. Благодаря низкому содержанию жиров и высокому уровню воды, этот суп отлично подходит для диетического питания и поддержания фигуры. Он также помогает организму оставаться увлажненным в жаркую погоду. Блюдо легко усваивается и не вызывает дискомфорта в желудке. Его можно использовать как легкий перекус или основное блюдо. Польза этого супа заключается не только в питательных веществах, но и в том, что он дарит ощущение свежести и бодрости на весь день. Кроме того, использование натуральных продуктов делает его безопасным и приятным для ежедневного употребления. Это блюдо станет отличным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье и хочет питаться правильно.