Ингредиенты

• 600 г свежих шампиньонов
• половина кочана салата айсберг
• 1 красная сладкая луковица
• 4–5 редисок
• 12 помидорчиков черри
• 4 ст. л. классической салатной заправки
• 4 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. винного уксуса
• 1 ч. л. сахара
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка маринада

  Начните с приготовления ароматного маринада. В небольшой миске смешайте оливковое масло, винный уксус, щепотку соли, немного сахара и специи по вашему вкусу. Тщательно размешайте до однородной консистенции, чтобы все компоненты полностью растворились.

• Обработка грибов

  Грибы аккуратно очистите от загрязнений, используя влажную ткань или бумажные салфетки. Нарежьте их тонкими ломтиками и поместите в глубокую посуду. Залейте подготовленным маринадом, накройте крышкой и оставьте на 20 минут. После этого достаньте грибы, а остаток маринада можно использовать для других целей или вылить.

• Сборка салата

  Пока грибы маринуются, подготовьте остальные ингредиенты. Лук нарежьте тонкими кольцами, редис — кружочками, черри-помидоры разрежьте пополам. Айсберг разберите на отдельные листья. Выложите все компоненты на большую тарелку или в салатник. Перед подачей полейте салат легкой заправкой и посыпьте свежемолотым перцем по желанию.

Этот салат с маринованными шампиньонами — отличное решение для тех, кто ценит здоровое питание и легкие блюда. Грибы, настоянные в ароматном маринаде из оливкового масла и уксуса, идеально сочетаются с хрустящими листьями салата айсберг, сочными помидорами черри, пряным красным луком и нежной редиской. Благодаря простому составу и минимальной тепловой обработке, салат сохраняет максимум пользы и свежести. Отлично подходит как закуска или легкий перекус в обеденный перерыв. Приготовление не занимает много времени — всего около получаса, а результат приятно удивит даже искушенных гурманов. Идеальный выбор для строгих вегетарианцев и поклонников сыроедческой кухни.

Этот салат отличается своей универсальностью и способностью удовлетворить даже самые изысканные вкусовые предпочтения. Плюсы блюда заключаются в том, что оно богато клетчаткой, витаминами и минералами благодаря разнообразию овощей. Маринованные шампиньоны придают салату особую пикантность и насыщенность, что делает его особенно аппетитным. Блюдо не требует длительной готовки и подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Оно также хорошо сочетается с различными заправками, что позволяет экспериментировать с вкусами. Однако, стоит отметить, что из-за содержания уксуса и соли, такое блюдо может быть не подходящим для людей с повышенной чувствительностью к кислоте или проблемами с давлением. Интересным фактом является то, что шампиньоны, как и другие грибы, содержат антиоксиданты и могут улучшать иммунитет. Также, маринование помогает сохранить питательные вещества грибов, делая их более доступными для организма.