Ингредиенты

• консервированная красная фасоль – 200 г
• красный болгарский перец – 1 шт.
• желтый болгарский перец – 1 шт.
• тосты из белого хлеба
• стебель черешкового сельдерея – 1 шт.
• листья петрушки для украшения

Для заправки:

• оливковое масло «Extra Virgin» – 100 мл
• соль, свежемолотый черный перец
• зернистая горчица – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Перец тщательно промойте под проточной водой, удалите семена и плодоножку. Нарежьте его широкими полосками или кубиками. Сельдерей порубите мелко, а петрушку вымойте, обсушите бумажным полотенцем и отделите листья от стеблей.

• Фасоль слейте через дуршлаг, промойте холодной водой и оставьте стекать. Разогрейте сковороду-гриль, немного смазав ее маслом. Обжарьте полоски перца около 5 минут, периодически переворачивая, чтобы они стали золотистыми и с небольшими следами копчения.

• Для приготовления заправки смешайте оливковое масло, зернистую горчицу, щепотку соли и молотый перец вилкой до получения однородной массы. В глубокой миске соедините фасоль, сельдерей и часть заправки, аккуратно перемешайте.

• Добавьте обжаренный перец в миску и снова слегка перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Украсьте салат свежими листьями петрушки и подавайте теплым с хрустящими тостами из белого хлеба.

Попробуйте этот простой, но ароматный салат из красной фасоли и перца, приготовленного на гриле. Отличный выбор для здорового ужина или пикника на природе. Рецепт подходит как для весеннего стола, так и для летнего отдыха на даче.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание. Красная фасоль богата растительным белком, клетчаткой и витаминами группы B, что делает её идеальной для поддержания энергии и хорошего самочувствия. Жареный перец добавляет блюду остроту и витамин C, укрепляющий иммунитет. Сельдерей помогает улучшить пищеварение и снижает уровень холестерина. Петрушка придает блюду аромат и содержит антиоксиданты. Однако, стоит учитывать, что оливковое масло и горчица могут быть противопоказаны людям с чувствительным желудком. Интересный факт: красная фасоль часто используется в диетах для похудения благодаря своей низкой калорийности и высокому содержанию белка. Также, если заменить жареный перец на свежий, салат станет ещё более освежающим и летним. Блюдо отлично подходит для тех, кто хочет разнообразить рацион без лишних усилий.