Вкусный и легкий салат с красной фасолью и жареным перцем на гриле

Ингредиенты

• консервированная красная фасоль – 190 г
• красный болгарский перец – 1 шт.
• желтый болгарский перец – 1 шт.
• тосты из белого хлеба
• стебель черешкового сельдерея – 1 шт.
• листья петрушки для украшения

Для заправки:

• оливковое масло «Extra Virgin» – 95 мл
• соль, свежемолотый черный перец
• зернистая горчица – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Перец тщательно промойте, удалите семена и плодоножку. Нарежьте широкими полосками. Сельдерей мелко порубите. Петрушку вымойте, обсушите бумажным полотенцем и отделите листья от стеблей. Фасоль слейте через дуршлаг, промойте и оставьте стекать. Разогрейте сковороду-гриль, слегка смазав маслом, и обжарьте полоски перца около 5 минут до появления красивых прожаренных полосок, переворачивая их несколько раз. Для заправки смешайте оливковое масло, зернистую горчицу, щепотку соли и молотый перец вилкой до однородности. В глубокую миску выложите фасоль и сельдерей, полейте частью заправки и аккуратно перемешайте. Добавьте обжаренный перец, вновь слегка перемешайте. Готовый салат украсьте свежими листьями петрушки. Подавайте теплыми тостами из белого хлеба.

Попробуйте этот простой, но ароматный салат из красной фасоли и перца, приготовленного на гриле. Отличный выбор для здорового ужина или пикника на природе. Рецепт подходит как для весеннего стола, так и для летнего отдыха на даче.