Ингредиенты

• филе индейки – 500 г
• курага – 0,5 стакана
• горчица – 2 ст. л.
• жареный молотый арахис – 2 ст. л.
• щепотка сухого розмарина
• растительное масло – 1 ст. л.
• хлебные крошки – 1 ст. л.
• яблочный сок – 2 ст. л.
• соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление начинки

  Курагу тщательно промыть под проточной водой и обсушить. Нарезать ее мелкими кусочками. В отдельной посуде смешать хлебные крошки, яблочный сок, жареный арахис, курагу, растительное масло, свежий розмарин и немного соли до получения однородной массы. Филе индейки вымыть, обсушить и аккуратно сделать разрез на одной стороне, чтобы получился карман. Заполнить его приготовленной начинкой.




• Шаг 2: Закрепление начинки

  Плотно закрыть разрез, используя кулинарный шпагат или зубочистки, чтобы начинка не вышла во время жарки. Это обеспечивает равномерное распределение вкуса и сохраняет сочность мяса.




• Шаг 3: Жарка на гриле

  Смешать горчицу с двумя столовыми ложками воды, чтобы получить плавную текстуру. Поставить индейку на гриль, предварительно смазав решетку маслом. Жарить около 50 минут, периодически переворачивая и поливая мясо горчичной смесью для лучшего аромата и цвета. После готовности дать мясу немного настояться перед нарезкой.

Попробуйте уникальное сочетание — индейка с начинкой из кураги и орехов, приправленная розмарином и политая горчичным соусом. Это блюдо украсит любой праздничный стол, будь то Новый год, Рождество или день рождения. Мясо получается сочным, а начинка добавляет сладковатые нотки и хрустящую текстуру. Легко готовится на гриле и подается порционно. Отличный вариант для гостей и домашних посиделок!

Это блюдо сочетает в себе питательные вещества и приятный вкус, что делает его отличным выбором для праздничного стола. Индейка — источник белка, который легко усваивается организмом. Курага содержит клетчатку, витамины и минералы, а орехи добавляют полезные жиры и антиоксиданты. Горчичный соус усиливает пищеварение и улучшает аппетит. Однако, стоит учитывать, что курага может быть высококалорийной, поэтому рекомендуется умеренно использовать её в начинке. Также важно не пережаривать мясо, чтобы оно не стало сухим. Интересно, что розмарин использовался в древности не только как приправа, но и как средство для улучшения памяти. Блюдо подходит как для взрослых, так и для детей, если правильно подобрать количество специй. Его можно подавать с овощами или гарниром, чтобы сделать полноценный обед. Для любителей экспериментов можно попробовать заменить арахис на миндаль или грецкие орехи. Сочная индейка с такой начинкой станет центральным элементом любого застолья.