Ингредиенты

• сыр с голубой плесенью – 100 г
• мука – 300 г
• картофель – 1 кг
• пармезан – 100 г
• свежий шпинат – 250 г
• яйца – 3 шт.
• сметана жирностью 40% – 100 мл
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка картофеля

  Начните с того, что тщательно промойте картофель под проточной водой. Затем положите его в кастрюлю с водой и отварите до полной готовности. После этого остудите овощ немного, очистите и перетрите через сито, чтобы получить гладкую массу.

• Создание теста

  Переложите картофельную массу в глубокую миску. Добавьте половину натертого пармезана, яйца и просеянную муку. Аккуратно смешайте все компоненты, пока не получится плотное, эластичное тесто без комков.

• Формирование ньокков

  Разделите тесто на три равные части. Каждую часть скатайте в длинную колбаску диаметром около 1.5–2 см. После этого нарежьте каждую колбаску на кусочки размером примерно 1.5–2 см — это будут ньокки.

• Варка ньокков

  Поставьте большую кастрюлю с подсоленной водой на огонь и доведите до кипения. Порциями опустите ньокки в кипяток. Варите их около 2 минут, пока они не всплывут на поверхность. Готовые ньокки аккуратно выложите в форму и накройте крышкой, чтобы сохранилась теплота.

• Обработка шпината

  Промойте свежий шпинат под холодной водой, затем поместите его в ту же кастрюлю, где варились ньокки. Прогрейте в течение 1 минуты, после чего откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость и сохранить хрусткость.

• Сборка блюда

  Разомните голубой сыр вилкой или измельчите в блендере. Добавьте в форму с ньокками сметану, шпинат, сыр и оставшийся пармезан. Перемешайте всё содержимое, накройте крышкой и поставьте в микроволновку на 5 минут, чтобы соус загустел и ингредиенты хорошо сочетались.

Ньокки с голубым сыром — это изысканное блюдо итальянской кухни, которое украсит любой праздничный или семейный стол. Этот рецепт объединяет нежные картофельные ньокки, ароматный голубой сыр и свежий шпинат, создавая уникальный вкусовой букет. Приготовление занимает около 1 часа 25 минут, а результат превзойдет все ожидания. Блюдо подходит для вегетарианского рациона, так как содержит яйца и молочные продукты. Следуя пошаговым инструкциям, вы легко сможете приготовить это блюдо дома. Идеально подать горячим с бокалом белого вина и свежим хлебом. Удивите своих близких новым вкусом!

Это блюдо — настоящая находка для тех, кто ценит здоровую пищу и разнообразие вкусов. Ньокки, приготовленные из картофеля, являются отличным источником углеводов и легко усваиваются организмом. Шпинат богат витаминами, минералами и клетчаткой, что способствует улучшению общего самочувствия. Голубой сыр содержит кальций и белок, а также обладает уникальным вкусом, который делает блюдо особенно аппетитным. Пармезан добавляет блюду насыщенности и аромата. Благодаря сочетанию этих продуктов, блюдо становится не только вкусным, но и полезным, обеспечивая организм необходимыми веществами. Оно подходит как для ежедневного ужина, так и для праздничного застолья. Благодаря своей простоте и доступности ингредиентов, рецепт легко повторить дома, а результат порадует всех членов семьи.