Ингредиенты

• растительное масло – 1 ст. л.
• горячая вода – 1,2 л
• луковица, нарезанная полукольцами – 1 шт.
• морковь, нарезанная соломкой – 1 шт.
• готовый куриный бульон – 0,5 л
• яйцо – 1 шт.

Для теста:

• мука – 2 стакана
• яйца – 2 шт.
• теплая вода – 4 ст. л.
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приготовьте тесто: в глубокую миску просейте муку, добавьте яйца и немного теплой воды, посолите. Тщательно вымесите тесто до однородной консистенции. Скатайте шар, накройте и оставьте в холодильнике минимум на 30 минут. После этого разделите на две части — одну часть оставьте в холодильнике, другую раскатайте в тонкий пласт, сверните в рулет и нарежьте на полоски. Лапшу разложите на сухой поверхности и дайте немного подсохнуть.

• Шаг 2

  Нагрейте сковороду, добавьте масло, обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Переложите овощи в глиняные горшочки. На них выложите домашнюю лапшу, залейте куриным бульоном и долейте немного горячей воды, чтобы уровень был чуть ниже краев. Это обеспечит равномерное пропекание и насыщенность блюда.

• Шаг 3

  Из оставшегося теста сделайте 6 лепешек, накройте ими горшочки, защипнув края. Верх смажьте взбитым яйцом, чтобы получить золотистую корочку. Поставьте в предварительно разогретую духовку (180°С) и запекайте около 15–20 минут, пока тесто не станет пышным и золотистым.

Попробуйте наш рецепт ароматного куриного бульона с домашней лапшой, приготовленной по традиционной технологии. Блюдо готовится в глиняных горшочках, что сохраняет все соки и усиливает вкусовые качества. Идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Простая технология приготовления, натуральные ингредиенты и минимум усилий — всё это делает блюдо особенно привлекательным.

Это блюдо сочетает в себе множество преимуществ. Во-первых, домашняя лапша более питательна и содержит больше клетчатки, чем покупная. Куриный бульон — отличный источник белка и витаминов, особенно если он готовится из костей и овощей. Запекание в горшочках помогает сохранить все полезные вещества, а также придает блюду неповторимый аромат. Кроме того, такой способ приготовления позволяет экономить время, так как всё готовится в одном сосуде. Минусы могут заключаться в том, что процесс требует определённого времени и внимания, особенно при замесе теста. Также важно правильно выбрать глиняные горшочки, чтобы они не треснули в духовке. Интересный факт: в некоторых регионах России такие блюда готовят как символ уюта и семейного тепла. Также известно, что запекание в глине придаёт блюду более глубокий вкус и делает его более сытным. Такие рецепты часто передаются из поколения в поколение, сохраняя традиции и культуру питания.