Ингредиенты

• молотый кориандр – 1 ст. л.
• немного соли для острой томатной пасты
• острый перчик – 1 шт.
• мука – 300 г
• кунжутные семечки – 1 ст. л.
• растительное масло для обжаривания
• соль для теста – 1 ч. л.
• измельченная зелень кинзы – 2 ст. л.
• сухие дрожжи – 7 г
• чеснок – 2 зубчика
• сливочное масло – 1 ст. л.
• оливковое масло – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  В большой миске смешайте муку, соль и дрожжи. Добавьте растопленное сливочное масло, разведенное в теплой воде (около 125 мл). Постепенно вливайте жидкость в муку, тщательно перемешивая. Замесите мягкое, эластичное тесто. Переложите его на стол и вымешивайте 5 минут, пока не почувствуете, что оно стало упругим. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 60 минут, чтобы тесто подошло.

• Формирование хлебцов

  После того как тесто увеличилось в объеме, разделите его на 8 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий круг толщиной около 3 мм. Сделайте несколько отверстий вилкой, чтобы во время жарки хлебцы не вздувались. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте каждую заготовку по 1,5 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

• Приготовление соуса

  Для соуса положите в блендер очищенные зубчики чеснока, острый перец чили, кунжутные семечки, молотый кориандр, оливковое масло и щепотку соли. Измельчите все до однородной пасты. Добавьте свежую кинзу и слегка измельчите. Полученную пасту нанесите на одну сторону каждого хлебца и подавайте сразу, пока они горячие.

Приготовьте вкусные и ароматные хлебцы с пикантной чесночно-кунжутной пастой. Этот рецепт идеально подходит для быстрого перекуса или закуски к ужину. Тесто на дрожжах получается мягким, а обжаривание придает приятную хрустящую корочку. Соус добавляет блюду остроты и пряности благодаря сочетанию чеснока, перца, кунжута и свежей кинзы. Простой процесс приготовления и доступные ингредиенты делают этот рецепт отличным выбором даже для начинающих кулинаров.

Эти хлебцы — отличный выбор для тех, кто ценит простоту и вкус. Плюсы блюда в том, что оно быстро готовится, использует доступные ингредиенты и подходит как для повседневного употребления, так и для праздничного стола. Соус делает их особенно интересными, добавляя остроту и аромат. Хлебцы хрустят, а соус приятно покалывает язык. Минусы — это, возможно, слишком острый вкус для чувствительных людей, но можно регулировать количество перца. Интересный факт: чеснок, входящий в состав соуса, содержит антиоксиданты и способствует укреплению иммунитета. Также, хлебцы могут быть хорошей альтернативой картофельным чипсам, особенно для тех, кто следит за здоровым питанием. Их можно сделать без глютена, используя специальную муку. Еще один момент — хлебцы лучше всего подавать горячими, так как соус не теряет своей насыщенности. Блюдо подходит как для взрослых, так и для детей, если уменьшить остроту. Оно легко адаптируется под различные диеты и предпочтения. Также стоит отметить, что острый чесночный соус хорошо сочетается с холодными напитками и овощными салатами. Это универсальное блюдо, которое легко приготовить даже новичку. Можно экспериментировать с добавлением других трав или специй, чтобы создать свой уникальный вкус.