Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка ароматной смеси
Тщательно вымойте и обсушите листики шалфея. Измельчите их до состояния мелкой массы и смешайте с солью, чтобы получилась ароматная паста.Шаг 2: Обработка гуся
Гуся хорошо промойте, обсушите бумажными полотенцами, при необходимости удалите остатки перьев. Срежьте крайние части крыльев. Полученной шалфейной смесью натрите тушку изнутри и снаружи.Шаг 3: Добавление апельсина
Апельсин тщательно промойте, ошпарьте кипятком для удаления горечи, разрежьте пополам и положите внутрь гуся для аромата и сочности во время запекания.Шаг 4: Подготовка овощей
Морковь и лук очистите и нарежьте крупными кусками. Сельдерей промойте и нарежьте произвольно. Чеснок разделите на зубчики и очистите их.Шаг 5: Запекание
Духовку разогрейте до 280 °C. Выложите овощи в форму с высокими бортами, поместите на них гуся грудкой вниз. Накройте фольгой и отправьте в духовку на 2 часа.Шаг 6: Финальная доработка
Во время запекания переворачивайте гуся 2–3 раза, периодически сливая лишний жир. За полчаса до окончания снимите фольгу и переверните птицу грудкой вверх. После готовности дайте мясу отдохнуть под фольгой 10–15 минут для лучшего распределения сока.
Приготовьте восхитительного гуся в хрустящей корочке по нашему простому рецепту. Мясо получается сочным внутри, а на поверхности образуется золотистая ароматная корочка благодаря сочетанию шалфея, соли и правильной запекания в духовке. В филе птицы добавляются кусочки апельсина, а в форму — морковь, лук, сельдерей и чеснок, которые придают блюду особый вкус. Подходит для праздника или уютного семейного ужина. Готовится легко, а результат превзойдет все ожидания.
