Ингредиенты

• 750 г муки
• 1,5 ст. л. соли
• 5 яичных белков
• 1,5 ст. л. сметаны
• 2 цыпленка весом по 800 г
• 2 ст.л. растительного масла
• 4 большие луковицы
• перец черный молотый
• 1 пучок зелёного лука
• небольшой пучок укропа
• 1 яйцо

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В миске смешайте муку и соль, предварительно просеяв их. В отдельной емкости взбейте яичные белки до образования плотной пены. Добавьте сметану и влейте около 200 мл теплой воды. Соедините все компоненты и замесите мягкое тесто.




• Шаг 2

  Продолжайте вымешивать тесто в течение 5–7 минут, пока оно станет эластичным и однородным. Заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на час, чтобы дать ему настояться.




• Шаг 3

  Цыплят тщательно промойте, обсушите бумажными полотенцами. Каждого разрежьте пополам вдоль, аккуратно удалите кости из грудки и ножек, крылья оставьте. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте каждую половинку по 5 минут с обеих сторон до легкой корочки. Переложите на тарелку.




• Шаг 4

  Очистите репчатый лук и нарежьте тонкими кольцами. Зеленый лук и укроп промойте, обсушите и мелко порубите. На сковороде, где жарились цыплята, обжарьте лук в течение 4 минут, затем добавьте зелень и перец. Перемешайте и снимите с огня.




• Шаг 5

  Тесто разделите на две части. Раскатайте одну часть в пласт нужной толщины, выложите половину луковой смеси, а поверх положите половинку цыпленка.




• Шаг 6

  Аккуратно защипните края теста, формируя форму птицы. Лишнее тесто аккуратно обрежьте. Смажьте верх слегка взбитым яйцом. Повторите то же самое со второй половиной. Поставьте противень в духовку, разогретую до 200 °C, и запекайте 1 час 15 минут, накрыв фольгой. За 10 минут до окончания выпекания фольгу уберите, чтобы образовалась румяная корочка.

Приготовьте необычайно вкусных пасхальных цыплят по нашему рецепту. Сочное мясо, ароматный лук с зеленью и воздушное тесто создают неповторимый вкус. Идеально подойдет как главная закуска на Пасху или любой другой праздник. Простой пошаговый рецепт с фото и подробным описанием поможет даже начинающим кулинарам добиться успеха.

Это блюдо объединяет в себе сочность мяса и хрустящую текстуру теста, что делает его настоящим украшением праздничного стола. Цыплята богаты белком, который необходим для строительства мышц и общего здоровья организма. Мясо птицы легкоусвояемо и содержит важные микроэлементы, такие как железо, фосфор и витамины группы B. Однако стоит учитывать, что тесто может быть довольно калорийным, особенно при использовании большого количества масла. Также важно контролировать количество соли, чтобы не перегружать организм натрием. Интересно, что запекание помогает сохранить больше полезных веществ, чем жарка. Тесто создает своеобразную защиту для мяса, позволяя ему оставаться сочным внутри. Лук и зелень добавляют не только вкус, но и антиоксиданты, укрепляющие иммунитет. Умеренное потребление такого блюда благоприятно скажется на организме, особенно если дополнить его овощами или зеленью. Не забывайте, что баланс — ключ к здоровому питанию. В целом, это отличный выбор для особенных случаев.