Ингредиенты

• пекинская капуста – 2 листа
• рубленая свинина или фарш – 100 г
• зубчик чеснока – 1 шт.
• небольшая морковь – 1/2 шт.
• рисовая бумага – 10 листов
• шампиньоны – 5 шт.
• креветки – 10-20 шт.
• соль

Для соуса:

• соевый соус
• корень имбиря – 2-3 см

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приготовьте соус: смешайте соевый соус с мелко нарезанным имбирем и дайте ему настояться минимум полчаса. Нарежьте креветки, мясо и шампиньоны небольшими кубиками. Морковь и капусту порежьте тонкой соломкой.

• Шаг 2

  Обжарьте фарш на сковороде с маслом, постоянно помешивая, около 6 минут. Добавьте грибы, овощи и чеснок, продолжайте жарить на высоком огне ещё пару минут. Посолите по вкусу, снимите с огня и добавьте креветки. Перемешайте и дайте начинке остыть.

• Шаг 3

  Погрузите каждый лист рисовой бумаги в воду комнатной температуры на несколько секунд, чтобы он стал мягким и эластичным. Положите его на плоскую поверхность, выложите начинку (примерно 1–2 столовые ложки) и аккуратно заверните края внутрь, затем плотно сверните в виде ролла.

• Шаг 4

  Обжарьте готовые роллы в горячем масле с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 2–3 минуты. Следите, чтобы они не соприкасались друг с другом, чтобы не слиплись. Готовые спринг-роллы выложите на бумажные полотенца, чтобы впитали лишнее масло. Подавайте тёплыми вместе с ароматным соусом.

Спринг-роллы — это универсальное блюдо, которое подходит как для праздника, так и для повседневного ужина. Начинка из свинины и креветок в сочетании с овощами создаёт неповторимый вкус и аромат. Рисовая бумага при правильном приготовлении становится хрустящей и держит форму, а азиатский соус добавляет пикантности. Быстро, сытно и оригинально!

Эти спринг-роллы — отличный выбор для тех, кто ценит легкость и разнообразие в питании. Плюсы блюда в том, что оно быстро готовится, использует доступные ингредиенты и позволяет экспериментировать с начинкой. Свинина и креветки обеспечивают высокое содержание белка, а овощи добавляют клетчатку и витамины. Минусы — это, конечно, калорийность из-за масла при жарке, поэтому лучше не злоупотреблять количеством. Интересный факт: спринг-роллы популярны во многих странах Азии, но в разных регионах могут быть с разными начинками. Например, в Китае часто используют цыпленка, а в Тайване — мидии. Также стоит отметить, что рисовая бумага содержит мало калорий и легко переваривается, что делает блюдо более диетическим. Важно не переусердствовать с соусом, так как он может быть сладким и с высоким содержанием сахара. В целом, это универсальное блюдо, которое подходит как для повседневного ужина, так и для вечеринок. Его можно приготовить заранее и подавать сразу после жарки, что экономит время. Для любителей здорового питания можно заменить масло на оливковое или использовать воздушную жарку. Благодаря своей текстуре и вкусу, спринг-роллы становятся любимым блюдом у многих людей, особенно тех, кто ищет легкие, но сытные перекусы.