Ингредиенты

• куркума - 1 ч. л.
• сахарная пудра - 100 г
• шоколад - 100 г
• щепотка соли
• мука - 3 стакана
• сахар - 0,75 стакана
• растительное масло - 1 ст. л.
• цукаты - 1 стакан
• сливочное масло - 150 г
• жареные орехи кешью - 0,75 стакана
• молоко - 150-200 мл
• тертая цедра 1 лимона
• сухие дрожжи - 11 г (1 упаковка)
• ванильный сахар - 1 ч. л.
• яйца - 4 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление закваски

  Начните с подготовки закваски. Для этого разведите дрожжи в теплом молоке (температура около 35-40°C), добавьте немного сахара и две столовые ложки муки. Оставьте смесь на 30 минут, чтобы она активизировалась. В это время измельчите орехи кешью на небольшие кусочки.

• Шаг 2: Смешивание теста

  В отдельной посуде взбейте яйца с сахаром до однородности. Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая. Добавьте растопленное масло, ванильный сахар, цедру лимона, соль и куркуму. Затем влейте готовую закваску и всыпьте оставшуюся муку. Хорошо вымесите тесто до гладкости, накройте и оставьте бродить на 1,5 часа. После этого обомните его и дайте еще час-полтора.

• Шаг 3: Формирование кулича

  Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто в форму, добавьте остатки муки, цукаты и часть орехов кешью. Аккуратно вымесите тесто руками, смазанными маслом, чтобы оно равномерно распределилось по форме.

• Шаг 4: Выпекание кулича

  Поставьте форму в теплое место на 30 минут для второго подъема. Затем отправьте в разогретую духовку при температуре 180°C на 55 минут. Если кулич начинает слишком быстро подрумяниваться, накройте его фольгой, чтобы не пережарить.

• Шаг 5: Приготовление шоколадной глазури

  Растопите шоколад на водяной бане, добавьте воду, сливочное масло и сахарную пудру. Тщательно перемешайте до получения гладкой глазури. Полейте готовый кулич глазурью и посыпьте оставшимися орехами кешью для украшения.

Кулич с кешью и шоколадной глазурью - это ароматное и сочное лакомство, которое украсит любой праздничный стол. Благодаря дрожжевому тесту он получается воздушным и пышным, а добавление кешью и шоколадной глазури придает ему необычайную сочность и насыщенный вкус. Этот рецепт отлично подходит как для новичков, так и для опытных кулинаров. Приготовьте домашний кулич с любовью и удивите близких вкусным десертом.

Этот кулич - не только вкусный, но и полезный десерт, который подходит для любого праздника. Шоколадная глазурь придает ему сладость и насыщенность, а кешью добавляет питательных жиров и белка. Кукума в составе помогает улучшить пищеварение и укрепить иммунитет. Ванильный сахар и лимонная цедра придают блюду свежесть и аромат. Тесто, приготовленное с дрожжами, делает кулич воздушным и легким для усвоения. Цукаты добавляют натуральную сладость и витамины. Благодаря этому блюдо не только удовлетворяет аппетит, но и дарит чувство сытости на долгое время. Его можно подать как десерт, так и как дополнение к чайной церемонии. Это идеальный выбор для семейного ужина или праздничного стола. Каждый кусочек наполнен ароматом и теплотой, что делает его особенным. Следуя рецепту, вы получите идеальный результат, который порадует всех гостей. Этот кулич станет не только вкусным, но и приятным сюрпризом для ваших близких.