Ингредиенты

• оливковое масло – 2 ст. л.
• соль
• мука – 500 г

Для начинки:

• мягкий творог – 300 г
• сухой майоран – 1 ч. л.
• сливочное масло – 50 г
• ломтики черствого белого хлеба – 3 шт.
• молоко – 100 мл
• соль, черный молотый перец
• яйца – 4 шт.
• тертый пармезан – 80 г
• замороженный шпинат – 400 г

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  В большой миске смешайте муку и щепотку соли. Добавьте оливковое масло и примерно 240 мл теплой воды. Тщательно замесите мягкое и эластичное тесто, чтобы оно не было слишком липким.

• Отдых теста

  Разделите тесто на 12 одинаковых частей. Скатайте их в шарики, накройте кухонным полотенцем и оставьте на 60 минут, чтобы оно немного поднялось и стало более мягким.

• Приготовление начинки

  В кастрюле разморозьте шпинат, добавьте немного горячей воды и потушите около 5–7 минут. Слейте жидкость, отожмите шпинат и измельчите его. Заправьте солью, перцем и майораном.

• Смешивание ингредиентов

  Погрузите хлеб в молоко, чтобы он размок. После этого отожмите и разомните вилкой. Добавьте яйца и пармезан, затем смешайте с творогом, шпинатом и специями до однородной массы.

• Формирование пирога

  На присыпанной мукой поверхности раскатайте один шарик теста в тонкий слой. Перенесите его в форму, смазанную маслом, и повторите процесс с еще пятью шарами, каждый раз смазывая маслом.

• Запекание пирога

  На верхнюю лепешку равномерно распределите начинку. В каждом углублении положите кусочек масла и сырое яйцо. Посолите, поперчите и посыпьте оставшимся пармезаном. Накройте остальными шестью лепешками, смазывая каждый слой маслом. Защипните края и сделайте проколы вилкой. Выпекайте 1 час 15 минут при 200°C.

Попробуйте наш домашний итальянский пирог со шпинатом и творожной начинкой. Этот вегетарианский рецепт сочетает в себе нежный вкус, ароматные травы и хрустящую тестовую основу. Подходит для семейного ужина или праздника. Простой пошаговый рецепт с фото поможет вам приготовить блюдо даже без опыта.

Итальянский пирог с шпинатом и творогом — это отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание и разнообразие в рационе. Шпинат богат железом, витаминами и клетчаткой, что способствует улучшению работы желудка и укреплению иммунитета. Творог — источник белка и кальция, что важно для здоровья костей и мышц. Масло и яйца обеспечивают необходимые жиры и энергию. Однако, стоит отметить, что пирог содержит достаточно калорий, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что в некоторых регионах Италии такой пирог называют «пирогом с овощами» и часто готовят на праздники. Также стоит помнить, что использование свежего шпината вместо замороженного может усилить вкус и营养价值. Для любителей экспериментов можно добавить грибы или овощи, чтобы сделать блюдо еще более насыщенным. Этот пирог подходит как для семейного ужина, так и для фуршета, благодаря своей универсальности и простоте приготовления. Он легко хранится в холодильнике и может быть подан как горячим, так и холодным. Несмотря на то, что он вегетарианский, он удовлетворяет чувство голода и дарит ощущение сытости на долгое время. Важно также учитывать, что для людей с непереносимостью лактозы можно использовать безлактозный творог или заменить его на растительный аналог. В целом, это блюдо сочетает в себе вкус, питательность и удобство в приготовлении, что делает его популярным среди многих.