Ингредиенты

• говяжий фарш – 500 г
• брынза – 250 г
• яйца – 3 шт.
• готовое слоеное тесто – 500 г
• луковицы – 2 шт.
• веточки укропа и петрушки – по 3-4 шт.
• перец
• растительное масло – 4 ст. л.
• перья зеленого лука – 6-7 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нагрейте сковороду с растительным маслом, добавьте говяжий фарш и обжарьте его около 10 минут, разбивая комки. Переложите в миску. Нарежьте лук и обжарьте его на оставшемся масле до мягкости. Брынзу разомните или натрите на тёрке, смешайте с фаршем. Добавьте мелко нарезанную зелень и два сырых яйца. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте, чтобы начинка получилась сочной и ароматной.

• Шаг 2

  Подготовьте противень, смажьте его маслом и застелите пергаментом. Раскатайте слоёное тесто на две равные части. Одну часть выложите на противень, равномерно распределите начинку. Накройте второй частью теста, аккуратно защипните края. Смажьте верх пирога взбитым яйцом и сделайте несколько проколов вилкой. Запекайте в духовке, разогретой до 190°C, в течение 30 минут, пока корочка не станет золотистой и хрустящей.

Греческая кухня известна своими сытными и ароматными блюдами. Один из ярких представителей — пирог с мясом и брынзой. Слоёное тесто придаёт выпечке неповторимую хрустящую текстуру, а сочетание говядины, брынзы и свежей зелени делает вкус насыщенным и гармоничным. Такое блюдо подойдёт как для повседневного стола, так и для торжественного случая. Готовится просто и быстро — всего за один час вы сможете порадовать себя и своих близких вкусной домашней выпечкой.

Греческий пирог с мясом и брынзой — это не только вкусное блюдо, но и довольно питательное. Мясо обеспечивает организм белком, брынза богата кальцием и белками, а зелень добавляет витамины. Тесто, хотя и не самое диетическое, придаёт пирогу насыщенность и аппетитность. Однако стоит учитывать, что он содержит много жиров, особенно если тесто слишком толстое. Для тех, кто следит за здоровым питанием, можно заменить слоёное тесто на более легкое, например, дрожжевое. Интересно, что в Греции часто готовят подобные пироги, но с другими видами сыра, например, фета или моцарелла. Также в некоторых регионах добавляют томаты или овощи, чтобы сделать блюдо более разнообразным. Пирог может быть отличным выбором для зимнего ужина, когда хочется чего-то теплого и сытного. Вкус этого блюда напоминает домашнюю кухню, поэтому его часто подают на семейных торжествах или в кафе, где готовят традиционные греческие блюда.