Ингредиенты

• тмин (семена) – 1/2 ч. л.
• картофель среднего размера – 4 шт.
• сельдерей (клубень) – 1/2 шт.
• соль
• бульон овощной (или вода) – 600 мл
• перец черный свежемолотый
• масло оливковое «экстра вирджин» – 2 ст. л.
• лук-порей (белая часть) – 1 стебель
• укроп – 5-7 веточек
• сливки нежирные – 200 мл
• сметана – 100 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте овощи: промойте их под проточной водой, очистите от кожуры и нарежьте на кубики среднего размера, чтобы они равномерно проварились и сохранили форму.

• Шаг 2

  В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанные овощи и обжарьте их на среднем огне в течение 3–5 минут, чтобы они немного зарумянились. Затем залейте овощным бульоном, посолите, поперчите и накройте крышкой. Варите около 15 минут, пока овощи не станут мягкими. После этого используйте погружной блендер, чтобы измельчить массу до однородной консистенции. Добавьте сливки и аккуратно прогрейте, не доводя до кипения.

• Шаг 3

  Поставьте семена тмина в сухую сковороду и обжарьте их на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы раскрыть их аромат. Снимите с огня, как только они начнут выпекаться и запах станет более насыщенным.

• Шаг 4

  Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. В отдельной миске смешайте его с нежирной сметаной, добавьте щепотку соли и черного перца по желанию, чтобы получить соус с ярким ароматом.

• Шаг 5

  Разложите суп по тарелкам. На каждый порцию положите столовую ложку сметаны с укропом и посыпьте обжаренными семенами тмина, чтобы придать блюду изысканный вид и насыщенный аромат.

Этот нежный картофельный суп-пюре с тмином и укропом — идеальное блюдо для быстрого и сытного ужина. Благодаря простым ингредиентам и понятному процессу приготовления, он легко реализуется даже начинающими кулинарами. Овощной бульон, мягкий картофель, корень сельдерея и белый лук создают основу, которую после варки взбивают до кремовой текстуры. Сливки добавляют сливочности, а сметана с укропом и обжаренным тмином — яркие акценты вкуса. Подавайте с хрустящим хлебом или свежими семечками для дополнительной текстуры.

Этот нежный картофельный суп-пюре с тмином и укропом — отличный выбор для тех, кто ценит легкие, но насыщенные блюда. Плюсы такого супа в том, что он богат клетчаткой, витаминами и минералами, благодаря содержанию картофеля, моркови и лука. Тмин не только придает блюду неповторимый аромат, но и помогает улучшить пищеварение, а также обладает антибактериальными свойствами. Укроп, в свою очередь, утоляет жажду и способствует улучшению работы желудка. Минусы заключаются в том, что суп может быть слишком густым для некоторых людей, если не добавить достаточное количество бульона. Также, из-за наличия тмина, он может быть не подходит для тех, кто не любит пряные ароматы. Интересный факт: тмин был известен древним египтянам, которые использовали его как приправу и даже как лекарство. Кроме того, в некоторых странах тмин считается символом любви и защиты от злых духов. Это блюдо — не просто еда, а настоящий кулинарный опыт, сочетающий простоту и изысканность.