Ингредиенты

• 2 филе куриной грудки
• 80 г моцареллы
• 2 средних цукини
• 10 помидоров черри
• 5 веточек базилика
• 1 ч. л. уксуса из белого вина
• 1/2 ч. л. сушеных итальянских трав
• оливковое масло
• бальзамический уксус
• соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Приготовление начинки

  Нагрейте духовку до 210 °C. Нарежьте листья базилика мелко. Разрежьте моцареллу на маленькие кубики. Помидоры черри разрежьте пополам. Смешайте все компоненты начинки, добавьте немного белого винного уксуса, соль и перец по вкусу.

• Подготовка овощей

  Цукини нарежьте длинными полосками. Возьмите два куска фольги длиной около 45 см. На каждый положите подготовленные цукини, приправьте их специями и полейте оливковым маслом.

• Формирование рулетов

  Куриное филе выложите на стол. Сделайте надрезы от центра к краям и раскройте как книгу. Накройте пленкой и аккуратно отбейте до толщины около 1,1 см. На край филе положите начинку и сверните в плотный рулет. Зафиксируйте зубочистками.

• Запекание

  Рулеты поместите на подготовленные цукини, заверните в фольгу и поставьте на противень. Запекайте в духовке 22 минуты. За последние 6 минут приоткройте фольгу, чтобы рулеты стали золотистыми.

• Подача

  Готовые рулеты вместе с фольгой переложите на тарелки. Украсьте каплями бальзамического уксуса и подавайте горячими.

Ароматные куриные рулеты с моцареллой и свежими помидорами черри — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и высокую вкусовую насыщенность. Куриное филе является отличным источником белка и содержит мало жира, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем. Моцарелла добавляет блюду нежность и молочный вкус, а помидоры черри придают свежесть и яркость. Базилик усилит аромат и придаст итальянскую изюминку. Однако, несмотря на все преимущества, такое блюдо может быть калорийным из-за использования оливкового масла и моцареллы. Также важно не переборщить с солью и специями, чтобы не ухудшить пищеварение. Интересно, что моцарелла была впервые приготовлена в Италии, а ее название происходит от итальянского слова «mozzarella», что означает «масляный». Помидоры черри — это разновидность томатов, которые особенно популярны в средиземноморской кухне. Блюдо подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Его можно подавать как основное блюдо или как часть меню. Если использовать замороженное куриное филе, время приготовления увеличится, но вкус останется таким же. Рецепт легко адаптировать: например, заменить моцареллу на сыр фета или добавить грибы. Такие рулеты хорошо сочетаются с овощными салатами и хлебом. Они также могут быть частью диетического рациона благодаря низкому содержанию жиров. Важно не перегревать блюдо, чтобы не сделать курицу слишком сухой. Благодаря своей универсальности и привлекательному виду, это блюдо станет хитом на любом столе.