Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка теста
В большой миске взбейте размягченное сливочное масло с коричневым сахаром до однородной массы. Постепенно введите яйцо, продолжая помешивать, затем добавьте темный мед. Всыпьте просеянную муку, а также молотый имбирь, гвоздику и щепотку чили. Замесите плотное тесто, соберите его в шар, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут. После этого раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм и вырежьте фигурки при помощи кондитерских формочек. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом, и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 190°C в течение 10 минут. Готовое печенье остудите на решетке.Шаг 2: Приготовление глазури и оформление
Для глазури слегка взбейте белок до образования мягкой пены. Постепенно всыпьте сахарную пудру, постоянно перемешивая, чтобы получить плотную гладкую глазурь. С помощью кондитерского мешка нанесите декоративные узоры на охлажденные пряники. Дайте глазури немного подсохнуть, затем украсьте печенье кондитерскими посыпками или другими декоративными элементами по желанию.
Печенье Лебкюхен — это традиционный немецкий десерт, который особенно популярен в преддверии зимних праздников. Оно отличается пряным вкусом, в котором сочетаются ароматы меда, имбиря, гвоздики и легкой остроты чили. Такое печенье можно использовать как самостоятельный десерт или как часть праздничного стола. Благодаря плотному тесту и хрустящей текстуре, лебкюхен долго сохраняет свежесть и отлично подходит для подарков. Этот рецепт позволяет приготовить около 24–28 пряников, которые легко украсить глазурью и кондитерскими декорациями. Процесс приготовления не слишком сложен, но требует внимания при замешивании теста и формировании изделий. Попробуйте сделать лебкюхен дома и порадуйте близких теплым рождественским лакомством!
