Ингредиенты

• сельдерей (стебель) – 1 шт.
• перец
• грибы сушеные – 50 г
• морковь – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• чечевица розовая – 250 г
• лук-порей (белая часть) – 1 стебель
• тимьян – 2 веточки
• масло растительное – 2 ст. л.
• лук – 1 шт.
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В кастрюлю объемом 3 литра положите сушеные грибы и залейте их 1,6 литрами холодной воды. Поставьте на средний огонь и дождитесь закипания. Как только вода закипит, снимите кастрюлю с плиты.

• Шаг 2

  Откиньте грибы на дуршлаг, чтобы слить отвар. Промойте их под проточной водой, затем нарежьте небольшими кусочками. Отвар процедите и оставьте для дальнейшего использования.

• Шаг 3

  Очистите морковь от кожуры и нарежьте ее мелкими кубиками, чтобы она равномерно проваривалась и не оставалась твердой.

• Шаг 4

  Очистите репчатый лук и чеснок, измельчите их ножом. Стебель сельдерея нарежьте такими же кубиками, как и морковь. Лук-порей разрежьте пополам и нашинкуйте тонкими полукольцами.

• Шаг 5

  Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле. Добавьте лук, чеснок и лук-порей, обжаривайте около 4 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте морковь и сельдерей, всыпьте подготовленные грибы. Тушите смесь на медленном огне около 10 минут, периодически перемешивая.

• Шаг 6

  Промойте розовую чечевицу под холодной водой, затем положите в кастрюлю к овощам. Перемешайте и залейте грибным отваром. Доведите до кипения, снимите пену, уменьшите огонь, добавьте веточки тимьяна, посолите и поперчите. Варите на медленном огне около 20 минут, пока чечевица не станет мягкой. Перед подачей удалите травы.

Грибной суп с чечевицей – это отличный выбор для тех, кто предпочитает здоровое и питательное питание. Чечевица богата растительным белком и клетчаткой, а сушеные грибы придают блюду насыщенный вкус и аромат. Этот суп легко готовится, не требует сложных ингредиентов и отлично подходит как для повседневного стола, так и для праздника. Рецепт полностью вегетарианский, без использования мяса или животных жиров. Подавайте горячим с хлебом или зеленью для дополнительного вкуса.

Грибной суп с розовой чечевицей — это не просто вкусное блюдо, но и настоящий источник полезных веществ. Розовая чечевица богата белком, клетчаткой и витаминами группы B, что делает её идеальной для поддержания энергии и здоровья организма. Грибы добавляют блюду уникальный аромат и содержат антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунитет. Овощи, такие как морковь, лук и сельдерей, усиливают питательную ценность супа, обеспечивая организм витаминами и минералами. Такой суп отлично подходит для диетического питания, способствует хорошему пищеварению и помогает сохранять чувство сытости надолго. Кроме того, он легкий в приготовлении и может быть приготовлен быстро, что делает его отличным выбором для повседневного меню. Благодаря своему составу, этот суп подходит как для взрослых, так и для детей, а также рекомендован людям, следящим за своим здоровьем. Это блюдо не только приятно на вкус, но и полезно для всего организма.