Освежающий салат из молодой капусты с овощами и кунжутной заправкой

Ингредиенты

• кочан молодой капусты – 1 шт. (около 500 г)
• желтый сладкий перец – 1 шт.
• черный молотый перец – по вкусу
• красный сладкий перец – 1 шт.
• свежий огурец – 1 шт.
• светлый соевый соус – 2 ст. л.
• кунжутное масло – 2 ст. л.
• рисовый уксус – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка овощей

  Хорошо промойте огурец и оба перца под холодной водой. Огурец нарежьте тонкой соломкой, перцы очистите от семян и внутренних перегородок, затем нарежьте полукольцами.

• Шаг 2: Подготовка капусты

  Молодую капусту ополосните, разрежьте на четыре части и тонко нашинкуйте. Посыпьте небольшим количеством соли и немного помните руками, чтобы она стала мягче и начала пускать сок. После этого смешайте ее в большой миске с огурцом и перцами.

• Шаг 3: Приготовление заправки и сборка

  В небольшой емкости соедините соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло, хорошо перемешайте до однородности. Полейте полученной заправкой овощную смесь и аккуратно перемешайте. Перед подачей добавьте черный молотый перец по вкусу.

Этот салат из молодой капусты — отличный вариант для тех, кто любит легкие, но вкусные блюда. Сочетание свежих овощей, таких как огурец и сладкий перец, с ароматной кунжутной заправкой создает неповторимый вкус и хрустящую текстуру. Благодаря простому составу и быстрому способу приготовления его можно готовить как на каждый день, так и для праздника. Соевый соус придает пикантности, а рисовый уксус добавляет прияткой кислинки. Это строго вегетарианское блюдо идеально подойдет для поклонников азиатской кухни и здорового образа жизни. Подавайте его как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе или тофу.