Ингредиенты

• оливковое масло – 100 мл
• большая красная луковица – 1 шт.
• средние помидоры – 4 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• горсть кедровых орешков
• соль, перец
• пучок щавеля
• пучок базилика

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что тщательно промойте листья базилика и просушите их. Очистите чеснок от шелухи. Нарежьте кедровые орехи на небольшие кусочки. Это обеспечит более насыщенный вкус песто.

• Измельчение компонентов

  Положите в блендер базилик, чеснок и кедровые орехи. Включите блендер и измельчите до однородной массы. Постепенно добавляйте оливковое масло, чтобы получить гладкую текстуру песто.

• Смешивание и оформление

  Когда песто готово, добавьте в него нарезанный красный лук и мелко порезанный щавель. Перемешайте все до однородности. Теперь выложите нарезанные помидоры на блюдо, распределите песто-смесь и дайте салату настояться перед подачей.

Этот салат из помидоров с песто идеально подходит для теплых летних дней. Он сочетает в себе сочные помидоры, ароматное зеленое песто и хрустящий красный лук. Рецепт очень прост в исполнении, не требует термической обработки и отлично подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Благодаря отсутствию животных продуктов, он является строго вегетарианским. Сделайте песто самостоятельно — это всего лишь смесь базилика, чеснока, кедровых орехов и оливкового масла, но с потрясающим результатом. Перед подачей дайте салату немного настояться, чтобы все вкусы прекрасно смешались. Наслаждайтесь натуральным вкусом свежих овощей и домашней песто!

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и полезное питание. Песто, приготовленное дома, содержит много полезных жиров из оливкового масла и кедровых орехов, а также витамины из базилика. Щавель добавляет салату кислотность и помогает улучшить пищеварение. Красный лук придает блюду пикантность и усиливает вкус. Однако стоит учитывать, что щавель содержит оксалаты, поэтому людям с заболеваниями почек лучше ограничивать его количество. Также важно не перебирать с маслом, так как оно может быть калорийным. Интересно, что песто впервые появилось в Италии, а именно в Лигурии, где его обычно готовят из базилика, оливкового масла, чеснока и кедровых орехов. В некоторых регионах вместо орехов используют грецкие, но кедровые придают особый аромат. Салат легко адаптировать под свои вкусовые предпочтения — можно добавить огурцы, авокадо или сыр. Он подходит как для диетического питания, так и для праздничного стола. Главное — сохранять баланс между овощами и соусом, чтобы блюдо было не только вкусным, но и полезным.