Ингредиенты

• соль – 1/4 ч. л.
• филе хека или минтая – 800 г
• небольшой кусочек свежего имбиря или 1/4 ч. л. молотого имбиря
• яичный белок – 1 шт.
• семена белого кунжута – 3/4 стакана
• растительное рафинированное масло

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Нарежьте филе рыбы на порционные куски размером около 4×4 см. Очистите и натрите свежий имбирь на мелкой терке. Если вы используете молотый имбирь, смешайте его с кунжутом и щепоткой соли в глубокой миске. В отдельной емкости взбейте яичный белок вилкой до однородности — он будет служить связующим элементом для кунжута.

• Шаг 2: Обваливание рыбы

  В сковороде нагрейте растительное масло до средней температуры. Возьмите один кусочек рыбы, окуните его в яичный белок, дайте стечь лишнему, затем аккуратно обваляйте в кунжутной смеси, чтобы она равномерно покрыла поверхность. Повторите процедуру со всеми кусками.

• Шаг 3: Обжаривание

  Осторожно опустите подготовленные куски рыбы в горячее масло. Жарьте небольшими партиями, чтобы не снижалась температура масла. Готовьте до образования золотистой хрустящей корочки. Не пережаривайте — кунжут может потемнеть, и блюдо потеряет свою аппетитность.

• Шаг 4: Завершение процесса

  После готовки выложите рыбу на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавайте горячей с овощным салатом, заправленным оливковым маслом или легким винегретом. Блюдо отлично сочетается с теплым рисом или свежими овощами.

Приготовьте вкусную и полезную рыбу в хрустящей кунжутной панировке по простому рецепту. Имбирь придает блюду легкую остроту и пряность, а кунжут создает золотистую корочку. Отличное решение для здорового питания или ужина на скорую руку.

Это блюдо сочетает в себе множество преимуществ. Во-первых, рыба — источник полезных жирных кислот, белка и витаминов, что делает ее идеальным выбором для здорового рациона. Кунжут добавляет ореховый вкус и содержит важные минералы, такие как цинк и магний. Имбирь улучшает пищеварение и помогает укрепить иммунитет. Благодаря использованию яичного белка, блюдо остается относительно низкокалорийным, хотя и довольно сытным. Однако стоит отметить, что обжаривание может увеличить содержание жиров, поэтому рекомендуется использовать минимальное количество масла и не пережаривать рыбу. Интересно, что в Древнем Китае кунжут использовали не только как ингредиент, но и как средство от различных заболеваний. Также имбирь имеет долгую историю применения в китайской и индийской медицине. Такое блюдо идеально подходит для тех, кто хочет разнообразить свой рацион, сохранив при этом здоровый подход к питанию.