Ингредиенты

• растительное масло – 2 ст. л.
• перья зеленого лука – 5-6 шт.
• сахар – 1 ч. л.
• зубчик чеснока – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• яичный белок – 1 шт.
• соль, перец
• куриные грудки с костями – 500 г
• луковица – 1 шт.
• натертый свежий имбирь – 2 ч. л.
• небольшой красный сладкий перец – 1 шт.
• горошины черного перца – 4 шт.
• помидоры черри – 2 шт.
• маленькие початки кукурузы – 200 г
• крахмал – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка бульона

  Для начала отберите около 200 г куриного филе, остальное мясо вместе с костями поместите в кастрюлю. Залейте 1,5 литрами холодной воды, доведите до кипения, снимите пену, посолите немного и уменьшите огонь. Очистите морковь и лук, нарежьте их крупными кусками и добавьте в бульон. Варите без крышки 10 минут, затем положите горошины черного перца и продолжайте варку еще 10 минут. После этого процедите бульон. Промойте зеленый лук, нарежьте его наискосок, очистите красный перец от семян и нарежьте тонкой соломкой. Чеснок измельчите, а кукурузу промойте и порежьте кружочками толщиной около 1 см.

• Обжарка курицы

  Нарежьте оставшееся куриное мясо небольшими кубиками. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте курицу в течение 7 минут, постоянно помешивая. Добавьте нарезанный зеленый лук, красный перец и чеснок, продолжайте жарить еще 2–3 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо пропарились и раскрыли свой аромат.

• Соединение компонентов

  Переложите обжаренную курицу с овощами в кастрюлю, добавьте нарезанную кукурузу и залейте заранее приготовленным бульоном. Увеличьте огонь и доведите содержимое до кипения, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались и соединились в единое блюдо.

• Добавление имбиря

  Добавьте натертый свежий имбирь, уменьшите огонь и продолжайте варку в течение 10 минут без крышки, чтобы аромат имбиря полностью раскрылся и наполнил суп своим характерным вкусом.

• Загуститель и томаты

  В небольшой миске разведите крахмал с сахаром и двумя чайными ложками воды до полного растворения сахара. Тонкой струйкой влейте эту смесь в суп, постоянно помешивая, и доведите до кипения. Черри-помидоры промойте, удалите плодоножки и разрежьте каждый на четыре части. Добавьте их в суп, посолите и поперчите по вкусу. Прогрейте еще 2–3 минуты, чтобы томаты хорошо впитали в себя аромат бульона.

• Яичный белок и подача

  Слегка взбейте яичный белок и аккуратно влейте его тонкой струйкой в суп, одновременно помешивая. Как только белок свернется, сразу же выключите огонь. Подавайте суп горячим, украсив свежей кинзой или петрушкой для дополнительного аромата и цвета.

Куриный суп с кукурузой в китайском стиле — это легкое, но сытное первое блюдо, которое подойдет как для повседневного стола, так и для гостей. Благодаря сочетанию свежих овощей, пряностей и нежной курицы, суп получается ароматным и богатым на вкусовые оттенки. Кукуруза добавляет ему сладковатую нотку, а имбирь и чеснок — легкую остроту. Такой суп не только согреет в прохладную погоду, но и украсит любой обеденный стол. Приготовление занимает около полутора часов, а результат превзойдет все ожидания!

Этот куриный суп с кукурузой по-китайски — это не только вкусное блюдо, но и питательное. Куриное мясо богато белком и помогает поддерживать мышечную массу. Кукуруза содержит клетчатку и витамины группы B, что способствует здоровому пищеварению и энергетическому обмену. Овощи, такие как морковь и лук, дают организмам витамины А и С, укрепляя иммунитет. Имбирь не только придает блюду яркий аромат, но и помогает при простудах и улучшает пищеварение. Черри-помидоры добавляют кислинку и витамин С, делая суп более освежающим. Яичный белок обеспечивает дополнительный источник белка и улучшает текстуру блюда. Однако стоит учитывать, что суп может быть немного жирным из-за масла, используемого для обжарки, поэтому рекомендуется использовать растительное масло в умеренных количествах. Также важно контролировать количество соли, особенно если у вас есть проблемы с давлением. Интересный факт: китайская кухня часто использует кукурузу в супах и гарнирах, поскольку она считается универсальным продуктом, сочетающимся с различными ингредиентами. Еще один интересный момент — использование имбиря в таких блюдах, что придает ему уникальную остроту и согревающий эффект. Этот суп отлично подходит для тех, кто хочет получить вкусное и полезное питание за короткое время.