Ингредиенты

• несколько капель соуса табаско
• укроп свежий – 5 веточек
• бульон рыбный – 450 мл
• белый перец, соль по вкусу
• йогурт натуральный – 250 мл
• креветки вареные очищенные – 125 г
• сок томатный – 150 мл
• огурец – 2 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Огурцы тщательно промойте под проточной водой. Снимите кожуру и разделите на две части: одну измельчите в блендере до однородной массы, а вторую нарежьте мелкими кубиками для украшения блюда.

• Шаг 2

  В охлажденный рыбный бульон добавьте измельченный огурец, томатный сок и предварительно приготовленные креветки. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте несколько капель соуса табаско, чтобы придать супу пикантную остроту.

• Шаг 3

  Свежий укроп промойте, обсушите и мелко порубите. Всыпьте его в суп, затем аккуратно влейте йогурт. Хорошо перемешайте все ингредиенты, накройте емкость крышкой и отправьте в холодильник минимум на два часа, чтобы суп настоялся. Подавайте в высоких бокалах, украсив огуречными кубиками и креветками.

Холодный суп с йогуртом и креветками – это освежающее, легкое блюдо идеально подходит для летнего меню. Основу составляет рыбный бульон, смешанный с натуральным йогуртом, свежим огурцом и сочными вареными креветками. Добавление томатного сока и соуса табаско придает пикантности, а укроп добавляет яркости вкусу. Суп подается холодным, украшенным кубиками огурца и креветками. Готовится за 2 часа 30 минут, легко повторить даже начинающим кулинарам.

Этот суп отлично подходит для жаркого времени года, так как его холодная температура помогает быстро охладиться и восстановить силы. Йогурт содержит пробиотики, которые полезны для кишечника, а огурец богат водой и витаминами. Креветки — источник белка и омега-3 жирных кислот, что делает блюдо питательным. Однако, стоит учитывать, что йогурт может быть не подходит для людей с непереносимостью лактозы. Также важно не переборщить с соусом табаско, так как он может вызвать раздражение желудка у чувствительных людей. Интересно, что в некоторых регионах вместо рыбного бульона используют куриный или овощной, что делает рецепт более универсальным. Суп также легко адаптировать под веганский стиль, заменив йогурт на растительный аналог. Его можно приготовить заранее, что удобно для вечеринок или обедов на работе. Некоторые кулинары советуют добавлять немного сока лайма для дополнительного аромата и освежающего вкуса. Благодаря своей простоте и свежести, это блюдо стало популярным в разных странах мира.