Ингредиенты

• твердые груши – 3 шт.
• кочан салата-латука – 1 шт.
• сахар – 2 ст. л.
• кочан листового салата – 1 шт.
• кедровые орешки – 4 ст. л.
• белое вино – 200 мл
• бутон гвоздики – 1 шт.
• виноград – 150 г
• сливочный сыр – 200 г

Для заправки:

• соль, перец
• апельсиновый сок – 3 ст. л.
• оливковое масло – 4 ст. л.
• красный винный уксус – 3 ст. л.
• щепотка сахара

Рецепт приготовления

• Подготовка груш

  Начните с подготовки груш: очистите их от кожуры, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Поместите половинки в холодную воду на 20 минут, чтобы они не потемнели. После этого слейте воду. В кастрюле приготовьте сироп из белого вина, сахара и гвоздики, доведите до кипения. Добавьте груши и тушите их на медленном огне около 10 минут. Затем дайте им полностью остыть в этом же сиропе.

• Обжарка орешков

  Возьмите кедровые орешки и обжарьте их на сухой сковороде без масла, постоянно помешивая, примерно 4 минуты, пока они не станут золотистыми и ароматными.

• Приготовление заправки

  В миске смешайте апельсиновый сок, красный винный уксус, оливковое масло, щепотку сахара, соль и перец. Хорошо взбейте ингредиенты венчиком, затем отправьте заправку в холодильник на 30 минут, чтобы она настоялась и раскрыла свой вкус.

• Подготовка винограда

  Промойте виноград, обсушите его бумажным полотенцем, разрежьте каждую ягоду пополам и удалите косточки. Смешайте подготовленный виноград с обжаренными кедровыми орешками, чтобы получить хрустящую основу для салата.

• Нарезка сыра

  Сливочный сыр нарежьте небольшими кубиками, чтобы он равномерно распределялся по салату и добавлял нежность.

• Сборка салата

  Листья салата аккуратно отделите, промойте, обсушите и крупно порвите. Разложите их по тарелкам, на каждый лист положите половинку маринованной груши, начиненную смесью винограда и орешков. Посыпьте кубиками сливочного сыра. Перед подачей снова взбейте заправку и равномерно полейте ею салат.

Этот легкий и изысканный салат с грушами, виноградом и сливочным сыром станет отличным выбором для здорового перекуса или праздничного стола. Сочетание сладких фруктов, хрустящих кедровых орехов и нежного сыра создает неповторимый вкус. Белое вино придает грушам особую мягкость, а домашняя заправка на основе апельсинового сока и винного уксуса дополняет блюдо. Готовится просто, подходит для лакто-вегетарианского рациона.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит разнообразие вкусов и текстур. Его плюсы включают в себя высокое содержание витаминов благодаря наличию фруктов, а также полезные жиры от кедровых орешков. Сливочный сыр добавляет белок и кальций, что делает блюдо питательным. Однако стоит отметить, что в нем есть сахар, поэтому людям, следящим за весом, лучше умеренно употреблять его. Интересно, что кедровые орешки — один из самых полезных видов орехов, они содержат омега-3 жирные кислоты, которые поддерживают здоровье сердца. Также груши в маринаде придают салату особую нежность и сладость. Виноград добавляет свежести и витамин C, а оливковое масло в заправке помогает усвоению жирорастворимых витаминов. Несмотря на некоторые ограничения по калориям, этот салат — идеальный выбор для тех, кто хочет побаловать себя вкусным и полезным блюдом. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнение к основному курсу. Важно помнить, что маринование груш может немного увеличивать содержание сахара, но в целом это блюдо считается довольно здоровым и разнообразным.