Ингредиенты

• зира молотая – 1 ч.л.
• корица молотая – 1 ч.л.
• черный перец
• кинза (только листья) – средний пучок
• душистый перец молотый – 0,5 ч.л.
• масло растительное – 2 ст.л.
• куриные грудки без костей и кожи – 4 шт
• ананас средний – 1 шт
• сок половины лимона
• соль
• зеленый лук – средний пучок

Рецепт приготовления

• Подготовка ананаса

  Снимите кожуру ананаса, уберите сердцевину и нарежьте мякоть крупными кубиками. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, свежую кинзу, цедру лайма, щепотку зиры, соль и перец. Влейте немного сока лайма и хорошо перемешайте. Оставьте смесь настояться в холодильнике на 30 минут.

• Приготовление курицы

  Куриные грудки аккуратно отбейте, чтобы они стали тонкими. Посыпьте их смесью корицы, душистого перца и соли. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте каждую сторону до золотистой корочки, примерно по 5 минут. Готовое мясо остудите и нарежьте тонкими ломтиками.

• Сбор блюда

  На тарелку выложите ананасовый салат, сверху положите куриное филе. Украсьте листиками кинзы и подавайте сразу, чтобы сохранить сочность и контраст температур.

Кубинский салат с куриным филе и свежим ананасом — это яркое и необычное блюдо, сочетающее в себе пикантные пряности, сочное мясо и сладковатую нотку тропического фрукта. Основой салата служит свежий ананас, нарезанный кубиками, смешанный с зеленым луком и ароматной кинзой. Куриные грудки маринуются в смеси корицы, душистого перца и зиры, после чего обжариваются до золотистой корочки. Благодаря сочетанию теплого мяса и холодного фруктового салата достигается уникальная текстура и температурный контраст. Это блюдо идеально подойдет как для семейного ужина, так и для романтического вечера. Время приготовления — около часа, а количество порций рассчитано на четверых человек. Сложность приготовления минимальна, поэтому справится даже начинающий кулинар.

Это блюдо сочетает в себе множество полезных свойств. Ананас содержит ферменты, которые помогают переваривать пищу и улучшают работу желудка. Куриное филе — источник белка и низкокалорийный продукт, подходящий для диетического питания. Лайм и зелень добавляют витамин C и антиоксиданты. Зира и перец придают блюду остроту и стимулируют обмен веществ. Однако, из-за наличия сахара в ананасе, его не рекомендуется есть людям с диабетом в больших количествах. Также, если использовать много соли, это может быть неприемлемо для тех, кто следит за давлением. Интересно, что кубинский салат с курицей часто подают как закуску на праздники, а его популярность растет благодаря здоровому составу и яркому вкусу. Еще один интересный факт: в Кубе это блюдо иногда называют «Salad de Pavo», хотя в оригинале используется курица. Благодаря своей простоте и универсальности, рецепт легко адаптировать под разные предпочтения — от вегетарианских вариантов до более острых версий с чили.