Оригинальное коктейльное печенье с разнообразными начинками

Ингредиенты

• измельченный фундук – 1,2 ч. л.
• масло сливочное – 160 г
• тмин – 2,5 ч. л.
• мука – 3,2 стакана
• укроп семена – 2,2 ч. л.
• черный перец молотый – 0,6 ч. л.
• сыр чеддер тертый – 130 г
• яйца – 2 шт
• красная паста карри – 2,3 ч. л.
• щепотка соли
• горчица зернистая – 1,2 ч. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Просейте муку вместе с солью в большую миску. Добавьте молотый черный перец, горчицу и небольшие кусочки сливочного масла.

• Шаг 2

  Перетрите все ингредиенты руками до состояния крупных хлебных крошек.

• Шаг 3

  Добавьте тертый сыр и перемешайте. Вбейте яйца и вымесите тесто на присыпанной мукой поверхности, добиваясь гладкости и эластичности. При необходимости добавьте 1–3 столовые ложки холодной воды.

• Шаг 4

  Разделите тесто на 4 равные части. Сформируйте из каждой части шар, сделайте по центру углубление. В одну часть добавьте измельченные орехи, во вторую – семена укропа, в третью – пасту карри, в четвертую – тмин. Заверните каждую часть в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 1 час 15 минут.

• Шаг 5

  Раскатайте каждую часть теста отдельно на присыпанной мукой поверхности до тонкого пласта.

• Шаг 6

  С помощью специальных формочек вырежьте маленькие печенья и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 210 °C, на 7–8 минут. Обрезки теста можно использовать для создания дополнительной порции печенья.