Ингредиенты

• перья зеленого лука – 4 шт.
• мука – 2 ст. л.
• горчица – 3 ст. л.
• мясной бульон – 1 л
• бекон – 250 г
• сливочное масло – 50 г
• сливки жирностью 22% – 200 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нагрейте сковороду или кастрюлю, добавьте сливочное масло и дайте ему растопиться. Введите муку и обжаривайте смесь на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы не образовались комки. После этого переложите массу в отдельную миску и оставьте остывать.

• Шаг 2

  В другой посуде доведите до кипения мясной бульон. Постепенно влейте подготовленную муку, продолжая помешивать, чтобы получить однородную массу. Добавьте соль, перец и другие специи по вкусу. Варите на медленном огне около 10 минут, периодически размешивая.

• Шаг 3

  На сухой сковороде обжарьте бекон до золотистого цвета и хруста. Снимите с огня и дайте немного остыть. Нарежьте зеленый лук мелко. Процедите суп через сито, добавьте горчицу и нагрейте еще 2–3 минуты. Затем влейте сливки, хорошо перемешайте. Разложите по тарелкам и украсьте беконом и свежим зеленым луком.

Голландский горчичный суп — это сытное и оригинальное первое блюдо, которое отлично подойдет как для семейного ужина, так и для встречи гостей. Основу супа составляет мясной бульон, загущенный мукой и сливочным маслом, дополненный островатой горчицей, сливками и хрустящим беконом. Благодаря сбалансированному сочетанию ингредиентов, суп получается насыщенным по вкусу, но при этом легко усваивается. Готовится он всего за 30 минут, что делает его идеальным вариантом для тех, кто ценит вкус и комфорт. Украсьте каждую порцию свежим зеленым луком и подавайте с кусочком теплого хлеба для завершения трапезы.

Голландский горчичный суп с беконом и сливками — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и глубокий вкус. Оно отлично подходит для тех, кто ценит насыщенные и ароматные первые блюда. Плюсы такого супа заключаются в том, что он легко готовится, использует доступные ингредиенты и может быть адаптирован под разные предпочтения. Горчица придает супу пикантность, а сливки — мягкость и гладкость текстуры. Бекон добавляет хруст и насыщенность, что делает каждую ложку особенно приятной. Однако минусы могут заключаться в том, что суп содержит жир, поэтому его не рекомендуется есть часто людям с проблемами сердечно-сосудистой системы. Также некоторые могут считать, что горчица слишком острая, если использовать ее в больших количествах. Интересный факт: в Голландии горчичный суп иногда подают как часть традиционного завтрака, особенно в регионах с холодным климатом. Еще один интересный момент — использование натуральных сливок вместо молока делает суп более насыщенным и вкусным. Это блюдо также может быть вариантом для тех, кто ищет легкие, но сытные блюда. Благодаря своему составу, суп хорошо подходит для зимних вечеров и может стать отличным дополнением к основному блюду.