Ингредиенты

Для начинки:

• сухой тимьян – 0,5 ч. л.
• сливки жирностью 10% – 300 мл
• свежезамороженная брокколи – 400 г
• яйца – 2 шт.
• сыр фета – 200 г
• семена кунжута – 1 ст. л.
• тертый пармезан – 50 г

Для теста:

• сливочное масло – 100 г
• яйцо – 1 шт.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• щепотка соли
• творог – 200 г
• мука – 2 стакана

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Брокколи заранее достаньте из морозилки и поместите в дуршлаг. Поставьте его над миской и оставьте размораживаться на верхней полке холодильника, чтобы не терять сочность.

• Шаг 2

  Для приготовления теста смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте творог и нарезанное сливочное масло. Перемешивайте до образования крошки, затем введите яйцо и 1 столовую ложку воды. Замесите мягкое тесто, скатайте в шар и уберите в холодильник на 30 минут.

• Шаг 3

  Сыр фета нарежьте небольшими кубиками. В отдельной посуде взбейте сливки с яйцами до однородной массы, чтобы получилось густое и нежное покрытие для начинки.

• Шаг 4

  Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности и выложите в форму диаметром около 25 см. Обрежьте края и сделайте несколько проколов вилкой, чтобы избежать пузырей во время выпечки.

• Шаг 5

  На дно формы выложите размороженную брокколи, равномерно распределите кубики сыра фета и посыпьте сверху сухим тимьяном для аромата.

• Шаг 6

  Залейте начинку подготовленной сливочной смесью. Поставьте форму в разогретую духовку до 180 °C и запекайте 30 минут. Затем посыпьте верх тертым пармезаном и семенами кунжута и продолжайте выпекать еще 15–20 минут, пока не появится золотистая корочка.

Приготовьте нежный киш с брокколи и сыром фета — идеальное блюдо для завтрака, обеда или ужина. Этот ароматный пирог сочетает в себе хрустящее творожное тесто, сочную брокколи и пикантный сыр фета, залитый сливочно-яичной заливкой. Подходит как для праздника, так и для повседневного меню. Легко в приготовлении, питательно и очень вкусно!

Этот киш с брокколи и сыром фета — не только вкусный, но и полезный продукт. Брокколи содержит множество витаминов, минералов и клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунитета. Сыр фета богат белком и кальцием, что делает его отличным источником питания для тех, кто следит за здоровым образом жизни. Тесто, приготовленное с творогом, является более низкокалорийной альтернативой классическому песочному тесту. Однако, стоит учитывать, что сливки и пармезан увеличивают калорийность блюда. Интересно, что фета — это греческий сыр, который имеет уникальную текстуру и вкус. Еще один плюс — возможность адаптировать рецепт под веганскую или безглютеновую диету. Минусом может быть то, что брокколи требует предварительной подготовки, но это того стоит. Также важно не перепекать блюдо, чтобы начинка не стала сухой. Этот киш — отличный выбор для тех, кто хочет приготовить что-то необычное, но при этом полезное.